Riba ščuk je vir elementov v sledovih in vitaminov, pa tudi lahko prebavljive beljakovine. Ta riba vsebuje veliko vitamina PP, ki je sposoben uravnavati presnovo ogljikovih hidratov in beljakovin v telesu. Omeniti velja, da je meso ščuka bogato tudi z jodom, zato bodo solate iz te vrste rib zelo koristne za človeško telo. Upoštevajte več receptov za ribje solate.
Ščuka solata z jajčevci
V kombinaciji z jajčevci bo ščuka še posebej koristna. Priprava solate je preprosta, zaradi odsotnosti majoneze se izkaže za enostavno.
Potrebovali bomo:
- 300 g ščuka (file);
- 2 jajčevca;
- kup svežega peteršilja;
- 2 čebuli;
- 4 žlice. žlice rastlinskega olja;
- poper, sol.
Izperite jajčevce, olupite, narežite na kocke, prepražite na rastlinskem olju, začinite s soljo po okusu. Olupite čebulo, sperite, razrežite na pol obroče. Sperite sveža zelišča, sesekljajte tudi.
File ščuka narežemo na kocke, zmešamo s čebulo, peteršiljem, že pripravljenimi jajčevci. Solato solimo in popramo, dodamo malo rastlinskega olja, damo v skledo za solato.
Poljski recept za solato iz ščuka
Izkaže se, da je solata precej izvirna. Namesto rastlinskega ali olivnega olja bomo uporabili maslo.
Potrebovali bomo:
- 300 g kuhanega ščuka;
- 2 jajci;
- 120 g masla;
- kup zelene čebule;
- žlica mletih krekerjev;
- poper, sol.
Kuhajte piščančja jajca, jih ohladite, olupite, sesekljajte na večje kose. Sesekljajte zeleno čebulo. File ščuka narežemo na majhne koščke in položimo na posodo.
Ribe potresemo z jajci in čebulo, solimo in popramo po okusu. Stopite maslo, z njim prelijte pripravljeno solato. Po vrhu potresemo z drobtinami, takoj ponudimo.
