Rižota je zelo priljubljena v Italiji. Namesto tega lahko rečemo ne jed, ampak način kuhanja riža. Rižota je pripravljena iz najbolj dostopnih izdelkov - čebule, riža in juhe. Nadalje - stvar vaše domišljije.
Navodila
Korak 1
Izberite sliko. Biti mora drobnozrnat in okroglozrnat. Najbolj priljubljene sorte riža za kuhanje so Arborio, Carnaroli, Vialone Nano.
2. korak
Pripravite poljubno juho - piščanec, gobe, meso. Gotovo je vroče.
3. korak
Riž vlijemo v ponev, ga damo na majhen ogenj in začnemo v majhnih delih vliti juho. Počakajte, da se porcija absorbira in šele nato dodajte novo. Rižoto neprestano mešajte.
4. korak
Rižoto potresemo z dodatkom. Na primer gobe v česnovem olju. V ponvi segrejte 1 žlico. l. oljke in 40 g masla. Zdrobite 2 stroka česna in jih popražite skupaj z 250 g grobo sesekljanih gob, po možnosti svežih. Ko gobe porjavijo, ponev odstavimo z ognja. Gobam dodajte 1 žlico. drobno sesekljan drobnjak.
5. korak
Če želite kuhati rižoto z zelenjavo, mesom, morskimi sadeži - jih prepražite s čebulo. Po želji dodajte sir, različna zelišča, česen, oljke.
6. korak
Pripravite na primer rižoto s paradižnikom. Če želite to narediti, čebulo in strok česna solite v oljčnem olju do prosojnosti. Dodamo 100 g riža in malo dušimo. Ves čas mešamo, prilijemo 250 g tople vode in zavremo. Med neprekinjenim mešanjem na majhnem ognju dušimo riž pod pokrovom. Postopoma prilivajte 50 ml suhega belega vina. 100 g češnjevega paradižnika prerežemo na pol. Izrežite nekaj listov bazilike. Dodajte rižu skupaj z žlico. maščobna kisla smetana. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Potresemo z naribanim parmezanom.
