Ta zelenjavna pita je zelo podobna pici, a vseeno nekoliko drugačna. Ima nekoliko drugačno testo. Klobasna in zelenjavna pita je zelo nasitna, bogata in okusna.
Potrebno je
- Za test:
- -500 g moke
- -1 paket masla
- -1 kozarec naravnega jogurta
- -1 jajce
- -0,5 žličke sol
- Za polnjenje:
- -1 kozarec mleka
- -200 g klobase
- -1 bolgarski poper
- -1 srednje korenje
- -1 paradižnik
- -150 g koruze v konzervi
- -3 žlice. l. olivno olje
- -2 žlici žlici l. moka
- -sola in poper po okusu
Navodila
Korak 1
Maslo za nekaj časa postavimo na toplo, da se zmehča, nato ga razrežemo na koščke in stepemo z jajcem. Tej mešanici jajčnega olja dodajte jogurt in sol, vse temeljito premešajte. Po delih dodamo moko, zamesimo trdo testo za pito, ga prestavimo v posodo, pokrijemo s prozorno folijo in pol ure hladimo v hladilniku.
2. korak
Pečico vklopite za 180 stopinj, da se ogreje. V tem času okrogel pekač premažite z maslom. Testo vzamemo iz hladilnika, ga položimo na mizo, posuto z moko. Testo za pite brez kvasa razvaljamo v okroglo plast, položimo v model in naredimo stranice.
3. korak
Vso zelenjavo temeljito sperite, olupite, odstranite semena iz paprike, sperite spet in nato posušite na papirnati brisači. Zelenjavo narežemo na kocke. V ponev vlijemo olivno olje, ga segrejemo in v njem prepražimo zelenjavo. Na testo damo ocvrto zelenjavo, dodamo koruzo.
4. korak
Tudi nadev za pito ni zelo težko pripraviti. V ponev vlijemo mleko, dodamo moko za nadev, to raztopino zavremo, solimo in popramo. Mešanico za polnjenje kuhamo toliko časa, da se zmes med stalnim mešanjem zgosti. Nastalo mlečno mešanico prelijte po zelenjavi na testu. Predrezano klobaso položimo na nadev za pito.
5. korak
Pito postavimo v pečico za 35-40 minut. Vročo odprto pito z zelenjavo in klobasami narežemo na koščke, damo na krožnike in postrežemo.
