Sočne, svetle in občutljive liste solate lahko uporabimo ne samo za okrasitev različnih dobrot, temveč tudi za ustvarjanje istoimenske jedi. Glede na to, da imajo različne vrste solate popolnoma odličen okus in videz, jih lahko zanimivo mešamo med seboj, z zelenjavo in drugimi izdelki. In glavni uspeh nastale jedi je najprej odvisen od kakovosti uporabljene solate. Zato je treba k njegovi izbiri temeljito pristopiti.
Navodila
Korak 1
Za pripravo obrokov uporabite različne vrste solate. Najbolj razširjena na ruski mizi je solata s polovico zelja, ki je ena najstarejših na planetu. So pa tudi druge vrste primerne za okrasitev mize in pripravo različnih priboljškov, na primer rukola, vodna kreša, solata ledena gora, kitajska solata in druge. Vsak od njih ima edinstven okus in vsebuje veliko koristnih snovi.
2. korak
Poskusite kupiti solato na trgu in pri tistih prodajalcih, ki se sami ukvarjajo z gojenjem tega izdelka. Ponavadi so njihove zelenice bolj kakovostne kot v supermarketih ali tistih, ki preprosto prodajo izdelke, kupljene v zelenjavnih trgovinah. Cena takšne solate je lahko nekoliko višja, vendar si kupljeni izdelek lahko ogledate z vseh strani in ga celo okusite.
3. korak
Pred nakupom solate držite v rokah, potem ko ste preučili večino njenih listov. Ne smejo jih raztrgati, pojesti nekatere žuželke ali posušiti - vse to kaže na slabo kakovost izdelka. Zgodi se, da prodajalci v sveženj vstavijo manj kakovostne liste, na vrhu pa jih maskirajo s svetlimi in lepimi.
4. korak
Bodite pozorni na barvo solate, katere listi naj bodo primerni za določeno vrsto zelenega ali bordo-vijoličnega odtenka. Solata ima na primer svetlo zelene ali kostanjeve liste, solata ledene gore je svetlo zelena, rukolo pa odlikujejo listi temno zelene enotne barve. Toda v vsakem primeru ta izdelek ne sme biti rumen ali imeti nejasnih madežev.
5. korak
Kupite samo suho solato. Prodajalci včasih zelen poškropijo čez dan, da ohranijo svoj privlačen videz. To se običajno zgodi v vročem poletnem obdobju. Seveda je takšna solata videti lepša, vendar jo boste morali pojesti skoraj takoj, saj bo v hladilniku v samo nekaj urah izgubila svoj okus in lepoto. Še posebej, če jo postavite tja mokro.
6. korak
Vrste solate pravilno kombinirajte med seboj in z drugo hrano. Hrustljavo kitajsko solato je na primer najbolje mešati z zeleno solato ali solato ledene gore, nežno rukolo pa z enakimi mehkimi listi vodne kreše. Kakor koli že, vse te vrste so popolne s svežimi zelišči, morskimi sadeži, paradižnikom, sesekljanimi kumarami, papriko, mehkim sirom, olivnim oljem, balzamičnim ali vinskim kisom, limoninim sokom ter gorčico in črnim poprom.
