Kako čudovito je, če se v vročem dnevu na taki sladici pogostimo!
Potrebno je
- 1 skodelica nesoljenih praženih pistacij
- - 480 g jagod;
- - 1 skodelica + 6 žlic Sahara;
- - 6 rumenjakov;
- - 3 skodelice hladne težke smetane;
- - 1 čajna žlička vanilijeve esencije.
Navodila
Korak 1
Posodo za sladico pripravite tako, da jo obložite s prozorno folijo.
2. korak
Pistacije nasekljajte na grobe drobtine.
3. korak
Jagode sperite in posušite, zmešajte s 6 žlicami peska, prehodite skozi mešalnik in nato skozi sito, da dobite gost jagodičasti sirup.
4. korak
Rumenjake vlijemo (upoštevajte, naj bodo sobne temperature!) V ponev in jih postavite v vodno kopel z nizkim vreliščem. Stepajte, dokler masa ne poveča prostornine, nato posodo prestavite v posodo s hladno vodo in mešajte, dokler masa ne postane hladna in zgoščena.
5. korak
Hladno smetano stepemo do vrha z dodatkom vanilije.
6. korak
Najprej vmešajte 1/3 smetane v rumenjakovo zmes, nato nežno vmešajte preostanek. To je treba storiti previdno, da ne pride do oborine smetane.
7. korak
Polovico kremaste mešanice združite z jagodičjim sirupom, premešajte, dokler ni gladka, položite v pripravljeno posodo in poravnajte. V drugi del dodajte pistacije in jih položite na jagodni sloj. Pokrijte s prozorno folijo in postavite v zamrzovalnik za najmanj 12 ur (največ 72 ur). Postrežemo v 2 cm širokih rezinah.
