Piškoti so skorajda polnjeni. Predlagam, da malo poskusite in jih skuhate s skuto in pistacijami. To ni samo zelo okusna sladica, ampak tudi odlična poslastica za vsako čajanko.
Potrebno je
- - pšenična moka - 220 g;
- - maslo - 110 g;
- - sladkor - 150 g;
- - skuta - 200 g;
- - jajce - 3 kos;
- - pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička;
- - mandljeva esenca - 1 čajna žlička;
- - pistacije - 50 g;
- - orehi - 50 g;
- - apno - 1 kos
Navodila
Korak 1
S pistacijami in orehi naredite naslednje: Odstranite lupine in jih dajte v mešalnik. Zmešajte to mešanico oreščkov, vendar ne do stanja majhnih drobtin, saj v tem primeru absolutno ne bo čutiti v posodi.
2. korak
Maslo zmehčajte tako, da ga držite pri sobni temperaturi in združite z granuliranim sladkorjem. To mešanico stepemo, nato ji dodamo skuto. Vse temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene mase. Limonovo lupinico zmeljemo s finim ribežem in iz nje iztisnemo sok. Te sestavine dodajte v glavnino skupaj z mandljevo esenco. Še enkrat premešajte.
3. korak
V nastalo skutno maso dodamo oreščke in piščančje jajce. Združite moko in pecilni prašek ter presejte skozi sito. Dodajte preostali mešanici. Dobro premešajte in zamesite testo.
4. korak
Pekače za mafine temeljito namastimo in v njih položimo nastalo testo. Pečico segrejte na temperaturo 190 stopinj in v njej pošljite posodo približno 20-25 minut.
5. korak
Ohlajeno pecivo odstranite iz kalupov in pogumno postrezite. Mafini s pistacijo so pripravljeni! Po želji jih lahko okrasite na primer s čokoladno glazuro.
