Kiwano je do tri metre visoka zelnata rastlina. Njegov videz spominja na ovalno melono s trni. Domovina rastline je Afrika, Kiwano raste v toplih predelih in ne prenaša nizkih temperatur.
Dolžina plodov doseže petnajst centimetrov. Kiwano lahko uporabljamo tako v sladkih kot slanih jedeh. Hkrati ima okus po kumarah in bananah, zaradi nizke kalorij pa se uporablja v prehranski prehrani.
Kiwano običajno jemo surovo - sadje razrežemo na dve polovici ali rezine. Če je celuloza zelo tekoča, uporabite žlico. Konzervirani Kiwano ima okus po kumarah, le da je bogatejšega in bolj nenavadnega okusa. V večini držav Kiwano uživajo skupaj z morskimi sadeži. Solate, sladice, prigrizki so pripravljeni s kivanom.
Kiwano je zanimiv po tem, da je njegovo lupino mogoče uporabiti kot okras ali iz njega pripraviti jedi. Za to se pulpa predhodno odstrani, lupina pa se uporablja za postrežbo solat ali sladic.
Kiwano po videzu spominja na liano, zato se ta rastlina uporablja kot okras. Celuloza Kiwano vsebuje veliko hranil. To so vitamini skupine A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, železo, baker, mangan. Ljudem, ki so debeli, je priporočljivo uživati to nizkokalorično sadje.
S pogosto uporabo Kiwana se imunost poveča in škodljive snovi se odstranijo iz telesa. Za diabetike je koristno uporabljati tudi Kiwano. Zaradi visoke vsebnosti vode v sadju se ohranja vodno ravnovesje.
Kiwano pulpa se uporablja tudi pri pripravi obraznih mask. Menijo, da lahko celuloza sadja ustavi krvavitev. Kontraindikacij ni, razen v primeru, ko Kiwano poskusite prvič - paziti morate, da ne postanete alergični na sadje.
