Tudi če niste vegan, vam bo zagotovo všeč ta osvežujoča sladica iz kokosovega mleka!
Potrebno je
- Za 6 obrokov:
- - 1125 g kokosovega mleka;
- - 1,5 skodelice kokosa;
- - 0,8 skodelice granuliranega sladkorja;
- - 0,8 skodelice slanih pistacij;
- - 1,5 čajne žličke izvleček vanilije;
- - 3 žličke burbon.
Navodila
Korak 1
Za bogatejši okus kokosove kosmiče (lahko tudi kokosove kosmiče) pred kuhanjem posušite v suhi ponvi ali pečici.
2. korak
V majhni ponvi zmešajte polovico kokosovega mleka z granuliranim sladkorjem. Zmes damo na zmerni ogenj in med mešanjem počakamo, da se sladkor popolnoma raztopi. Nato ponev s sladkim mlekom odstranite iz gorilnika in mu dodajte preostalo mleko, ekstrakt vanilije in burbon (alkohol bo pomagal dobiti želeno konsistenco, ne zanemarjajte je!) Vse sestavine temeljito premešajte in v hladilniku postavite nekaj ur.
3. korak
Nato zmes prenesite v aparat za sladoled in mešajte pol ure.
4. korak
Po pol ure maso prestavimo v prostorno posodo in dodamo kokosove kosmiče (ne vse - pustimo malo!) In vse nasoljene pistacije, ki jih po želji lahko predhodno sesekljamo z na primer valjarjem. Premešajte, da se oreški porazdelijo v kokosovo maso.
5. korak
Posodo za sladoled obložite s pergamentnim papirjem. Maso prenesemo tja, potresemo s kokosom in damo v zamrzovalnik za 4 ure. Izvlecite ga približno pol ure pred serviranjem in pustite pri sobni temperaturi, da ga lahko enostavno razporedite po skledah.
