Nežno testo iz peciva, aroma jabolk in vanilije … Enostavno za pripravo, izvrstno francosko pecivo.
Potrebno je
- - 200 g pšenične moke
- - 50 ml rastlinskega olja
- - 2 g vanilin
- - 1/2 žličke sol
- - 1 čajna žlička Soda bikarbona
- - 1/4 žličke kurkuma v prahu
- - 2 žlici. sladkor plus še 2 žlici. sladkor za posipanje
- - 4 - 6 žlici. vode
- - 6 jabolk
Navodila
Korak 1
Izvirni francoski recept za jabolčni tart vsebuje maslo, ki ga je enostavno nadomestiti z rastlinskim oljem. Prav tako je bil dodan jajčni rumenjak, ki je v prvotnem receptu naredil tart. Preprosto ga bomo izključili in če želite testu dodati rumeno barvo, dodajte četrt žličke mlete kurkume, vendar tudi to ni nujno, saj bo po končanem pečenju barva testa svetlo rjava, ne glede na to, ali je kurkuma dodana ali ne.
2. korak
Pšenično moko zmešajte s soljo, sodo, vanilijo, kurkumo in sladkorjem. V mešanico vlijemo rastlinsko olje, premešamo in postopoma, med mešanjem, na žlico vlijemo zelo hladno vodo. Testo se ne sme drobiti in luščiti, mora biti zmerno mastno in v nobenem primeru razmazano. Testo dobro pregnetemo in ga pustimo pol ure na mizi pod posodo.
3. korak
Medtem operite in posušite jabolka, lupino in sredico ter narežite na tanke rezine.
Končano testo na tanko zvijemo v krog. Debelina postelje bo približno 2-3 mm. Pozor: število izdelkov je osredotočeno na okroglo obliko s premerom 24-26 centimetrov. Testo položite v model, oblikujte stranice, z rokami pritisnite testo na dno kalupa.
4. korak
Na testo položite jabolka. Po vrhu potresemo s sladkorjem. Dajte v vročo pečico, ogreto na 200-220 stopinj.
Pečemo, odvisno od sorte jabolk, od 40 minut. Jabolka naj bodo mehka.
Končni tart popolnoma ohladite, prenesite v posodo, razrežite na porcije in postrezite s čajem.
