Brownie je neverjetno okusna sladica na osnovi čokolade z dodatkom različnih oreščkov. Ta jed pa se pripravi hitro in enostavno, vendar jo pojemo še hitreje - skoraj takoj!
Potrebno je
- - olupljene slane pistacije - 80 g;
- - jajčni beljak - 1 kos;
- - ščepec soli (zelo fino);
- - temna čokolada (ne več kot 60% kakava) - 140 g;
- - moka - 120 g;
- - maslo - 240 g (220 za testo, 20 za kalup);
- - granulirani sladkor (droben) - 250 g;
- - jajca - 4 kos.
Navodila
Korak 1
Pečica se segreje do 150 stopinj. Beljakovine zmešamo s soljo, nato pa s to zmesjo namažemo pistacije, ki jih položimo na pekač, prekrit s papirjem za kuhanje. Pistacije pečemo v pečici 10 minut, jih ohladimo in grobo nasekljamo. Temperatura pečice se dvigne na 170 stopinj. V tem času se pripravlja testo.
2. korak
Čokolado zdrobimo in stopimo v vodni kopeli. Maslo zmešamo s čokolado, granuliranim sladkorjem in jajci, v testo vnesemo pistacije in moko, vse temeljito premešamo.
3. korak
Pekač (22 x 24) naoljimo in pokrijemo s kuhalnim papirjem. Testo položimo v plast približno 2,5 cm. Oblika se postavi v pečico, torta se peče 20-25 minut.
4. korak
Končano torto odstranimo iz pečice, ohladimo in postavimo v hladilnik. Ohlajeno skorjo razrežemo na kvadratke s stranico približno 5 centimetrov, zaradi česar dobimo slastne rjavčke, ki jih po želji lahko okrasimo s sladkorjem v prahu.
