Riž je neverjeten izdelek. Pri kuhanju ga lahko kombiniramo s skoraj katero koli sestavino. Poleg različnih riževih žit lahko iz riža skuhate izvirne in okusne jedi, ki lahko okrasijo katero koli mizo. Na primer riž s suhimi slivami.
Potrebno je
-
- (na osnovi 16 obrokov):
- 800 gramov riža;
- 800 gramov piščančjega fileja;
- 800 gramov korenja;
- 800 gramov čebule;
- 200 gramov suhih sliv;
- 350 gramov sončničnega olja;
- približno 800 mililitrov vode;
- začimbe in sol po okusu.
Navodila
Korak 1
V tem receptu je najpomembneje, da pravilno pripravimo tako imenovani zirvak. Žirvak je osnova jedi, je mešanica mesa, zelenjave in začimb, dodanih po okusu. Piščančji file operemo in narežemo na majhne koščke.
2. korak
Vzemite ponev, vanj vlijte sončnično olje in na močnem ognju segrejte ponev.
3. korak
Ko je olje dovolj vroče, na dno položimo piščančji file in rezine prepražimo do zlato rjave barve.
4. korak
Medtem ko se meso peče, olupite in drobno nasekljajte čebulo.
5. korak
Takoj, ko se na mesu pojavi skorja, zmanjšajte ogenj, položite čebulo v ponev in še naprej pražite vse. Čebula naj postane prosojna, to je napol dokončana.
6. korak
Med cvrtjem čebule naribamo korenje in ga dodamo v ponev s čebulo in mesom. Zdaj morate korenje prepražiti, dokler ni napol kuhano.
7. korak
Ko se korenje zmehča, v ponev dodajte vodo, začinite s soljo in poprom, ogenj zmanjšajte na nizko, ponev pokrijte s pokrovom in dušite eno uro. Juha mora biti rahlo slana. V redu je, ker se mu potem dodajo druge sestavine, ki jim sol ne bo dodana.
8. korak
Medtem, ko se meso duši, riž razvrstite in sperite. Pokrijte z vodo in pustite riž v vodi, dokler zirvak ni kuhan.
9. korak
Potem ko se prepričate, da je zirvak pripravljen, izpustite vodo iz riža in nežno vlijte riž na zirvak. Pomembno je, da riža ne mešate z zirvakom.
10. korak
Po vlivanju riža dodajte toploto, suhe slive položite na riž.
11. korak
Ko voda v ponvi začne izhlapevati in se vpijati, naredite nekaj vdolbin v riževi plasti.
12. korak
Ponev pokrijemo s pokrovom, ogenj zmanjšamo na najnižjo in pustimo, da duši 20-30 minut.
13. korak
Ko se čas izteče, vse sestavine premešajte, riž razporedite po porcijah in postrezite.
