Krompirjeva enolončnica z ribjimi konzervami je obilna in okusna jed, ki vam lahko pomaga pred prihodom gostov, pa tudi v primeru pomanjkanja časa za pripravo kosila ali večerje.
Potrebno je
-
- srednji krompir - 7-8 kosov;
- jajca (rumenjaki) - 2 kos;
- mleko - 100 ml;
- srednja čebula - 2 kos;
- srednje korenje - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3 žlice;
- drobtine - 2 žlici;
- konzervirane ribe (saury
- tuna itd.) - 2 pločevinki;
- sir - 100g;
- sveža zelišča;
- sol
- mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Krompir dobro sperite s čopičem pod tekočo vodo, dajte v ponev, pokrijte s hladno vodo in dajte na ogenj. Po vrenju kuhamo 20-25 minut na zmernem ognju. Končno vodo odcedimo in nekoliko ohladimo.
Olupite topel krompir in pretlačite z vilicami v globoki skledi. Med gnetenjem ne poskušajte pire. Dodamo rumenjake, mleko, sol, malo črnega popra, drobno sesekljana sveža zelišča in dobro premešamo.
2. korak
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenje olupite, naribajte na srednjem rende. Ponev segrejemo z rastlinskim oljem in čebulo pražimo do rahlo zlato rjave barve, nato damo korenje in zelenjavo pražimo še 5 minut na zmernem ognju.
3. korak
Odprite konzervirane ribe in jih odcedite v ločeno skledo. Če je riba s kostmi, odstranite kosti in se z vilicami rahlo spomnite na ribe. Če je suh, dodajte malo odcejenega soka.
4. korak
Pekač namažite z rastlinskim oljem in potresite z drobtinami po dnu in straneh. Polovico krompirja položimo v pekač in z žlico poravnamo. Nato položite plast prepražene zelenjave, poravnajte. Na zelenjavo dajte konzervirane ribe. Prelijte s preostalim krompirjem in poravnajte.
5. korak
Posodo postavimo v ogreto pečico in pečemo pri 180-200 stopinjah 15 minut. Skoraj končano enolončnico vzamemo iz pečice, potresemo z naribanim sirom in pečemo še 10 minut.
Pripravljeno enolončnico narežemo na koščke in ponudimo s svežo zelenjavo.
