Nenaklonjenost peki pite pojasnjujeta z nepripravljenostjo, da si med gnetenjem testa umažeš roke in zapravljaš čas za kuhanje. Obstaja pa veliko receptov, ki omogočajo kuhanje slastnih pite, ne da bi si umazali roke ali dve uri sedeli blizu pečice. Tu je eden izmed receptov.
Potrebno je
- - 300 g kisle smetane;
- - 300 g majoneze;
- - 1,5 kozarca moke;
- - 50 g masla;
- - 10 g pecilnega praška;
- - sol po okusu;
- - 3 jajca.
- Za polnjenje:
- - 3 žlice. žlice majoneze;
- - 480 g konzervirane saury;
- - 3 jajca;
- - 4 čebule;
- - 100 g topljenega sira.
Navodila
Korak 1
Za pito potrebujete saury na maslu ali v lastnem soku. Po želji lahko saury zamenjamo s skušo.
2. korak
Za nadev olupite čebulo, drobno sesekljajte. Kuhajte jajca.
3. korak
Odprite hrano v pločevinkah in odcedite olje (sok). V ponvi segrejte rastlinsko olje in pražite čebulo, dokler ni prozorna. Z vilicami nasekljamo saury, odstranimo grebene, v skodelici zmešamo ocvrto čebulo.
4. korak
Jajca olupite in nasekljajte. Sir naribajte. Jajca in sir kombinirajte z ribami. Dodajte majonezo in nežno premešajte.
5. korak
Za test. Zmešajte eno in pol skodelice moke s pecilnim praškom, dodajte sol. V ločeni skodelici zmešajte 300 gramov kisle smetane, 3 jajca, 50 gramov zmehčanega masla in 300 gramov majoneze. Penasto stepemo do gladke mase, nato združimo z moko. Testo bo imelo konsistenco, ki spominja na kislo smetano. Testo razdelimo na dva dela.
6. korak
Vklopite pečico, da se ogreje. Del testa vlijemo v posodo, ki ni v pečici, nanjo položimo ribji nadev in pokrijemo z drugim delom testa. Po vrhu potresemo sir.
7. korak
Pito pečemo prvih 250 minut pri 250 stopinjah, nato temperaturo zmanjšamo na 220 stopinj in nadaljujemo s peko še 40-45 minut. Poiščite pripravljenost, če želite bolj hrustljavo torto, potem podaljšajte čas kuhanja. Pustite, da se gotova pita v pečici ohladi, nato pa jo lahko razrežete na porcije in postrežete.
