Če jagnjetino v marinadi hranite 24 ur in nato pečete, bo meso postalo mehko in pečenka se bo preprosto stopila v ustih.
Potrebno je
- - 1 kg celuloze jagnjetine;
- - 100 g masla;
- - 2 skodelici paradižnikove omake iz kisle smetane;
- - 1 čebula;
- - 1 korenček;
- - lovorjev list;
- - zrna črnega popra;
- - 1 kozarec jabolčnega soka;
- - 1 žlica sladkorja;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Olupite čebulo in korenček ter ju nasekljajte. Ponev napolnite z vodo. Dodamo vse začimbe, čebulo in korenje ter dušimo 10 minut. Nato dodamo jabolčni sok, sol, sladkor, mešanico vremo še 5 minut in pustimo, da se ohladi.
2. korak
S to marinado prelijte kos jagnjetine. Dajte zatiranje in pustite en dan, da meso marinirate. Naredite paradižnikovo omako iz kisle smetane. Če želite to narediti, v enakih razmerjih zmešajte paradižnikovo pasto in kislo smetano.
3. korak
Pred kuhanjem odstranite meso iz marinade in kos posušite z brisačo. Jagnjetino narežemo na dokaj velike koščke. Položimo v pekač in popečemo v pečici. Meso redno prelijte s kislo smetano-paradižnikovo omako.
