Nekateri člani vaše družine ne marajo jajc v prigrizkih, solatah ali drugih jedeh. No, pri pripravi solat lahko brez teh izdelkov. Obstaja ogromno receptov za zelo izvirne hladne jedi.
Potrebno je
-
- Solata iz purana in šampinjonov:
- 0,5 kg puranjega fileja;
- 300 g šampinjonov;
- 100 g trdega sira;
- kozarec jogurta brez sladkorja in dodatkov;
- 100 g mehke skute brez maščobe;
- 1 strok česna;
- 1 majhna čebula
- Solata iz sveže zelenjave z krutoni:
- 2 velika trda paradižnika;
- 2 sveži kumari;
- 100 g trdega sira;
- nasoljene ržene krutone;
- olivno olje.
- Solata s kozicami in avokadom:
- 1 avokado
- 0,5 kg kozic;
- 200 g šampinjonov;
- zrna črnega popra;
- zira;
- pol kozarca rastlinskega olja;
- 2 stroka česna;
- 1 velik paradižnik
- 1 kumara;
- oljke in metini listi za okras.
Navodila
Korak 1
Ena takšnih je solata iz purana in gob. Puranji file skuhamo v slani vodi. Ohladite in razstavite na vlakna.
2. korak
Gobe je treba tudi skuhati in narezati na majhne rezine. Čebulo narežemo na pol obroče in se z rokami malo spomnimo, da bo zelenjava rahlo spustila sok. Sir naribajte na grobem ribežu.
3. korak
Nato pripravite omako. Skuto zmešajte z jogurtom. Česen spustite skozi stiskalnico za česen in dodajte omaki.
4. korak
Naslednji korak je, da vse sestavine solate zložimo po plasteh. Najprej purana, premažite z omako. Sledijo gobe in čebula. Zamenjajte plasti, dokler vam ne zmanjka vseh pripravljenih živil. Po vrhu potresemo z naribanim sirom.
5. korak
Naredite solato iz sveže zelenjave z krutoni. Zelenjavo dobro sperite pod tekočo vodo. Posušite na vafeljni brisači ali prtičku.
6. korak
Paradižnik prerežite na polovico, odstranite semena. Narežemo na majhne kocke s kumarami in sirom. Vse zmešajte v globoki skledi in začinite z malo oljčnega olja.
7. korak
Pred serviranjem v solato dodajte ržene krutone. To solato je treba jesti takoj, dokler se kruh ne zmehča v zelenjavnem soku.
8. korak
Solata s kozicami in avokadom. Kozico skuhamo v slani vodi s 3-4 zrni črnega popra in kumino. Gobe skuhamo v isti vodi. Medtem ko se kozice in gobe kuhajo, dodajte preliv.
9. korak
V majhni ponvi ali loncu segrejte rastlinsko olje. Dodamo mu nasekljan česen ter nekaj rdeče paprike in karija.
10. korak
Ko česen porjavi, ga odstranite in olje vlijte v keramično posodo, da se ohladi. Nato dodajte nekaj limoninega soka in dobro premešajte.
11. korak
Kozico olupimo. Paradižnik, kumare in avokadovo pulpo narežemo na kocke. Nato razporedite vse sestavine v plasteh v naslednjem zaporedju: avokado, paradižnik, kumare, gobe.
12. korak
Vsako plast obilno potresemo s prelivom iz rastlinskega olja. Solato prelijte z olivami in metinimi listi.
