Torta Fondant bo takoj osvojila srce vsakega sladkosneda. Ta nežna čokoladna sladica ima neverjeten okus in okusno aromo. Ne bodite leni, da ga spečete.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - 150 g;
- - pecilni prašek za testo - 10 g;
- - sladkor - 60 g;
- - jajca - 4 kos;
- - maslo - 100 g;
- - mleko - 100 ml;
- - mlečna čokolada - 100 g;
- - grenka čokolada - 100 g;
- - kakav - 2 žlici.
- Za polnjenje:
- - grenka čokolada - 80 g;
- - mlečna čokolada - 50 g;
- - smetana 22% - 100 g.
Navodila
Korak 1
Najprej naredite nadev za torto Fondant. Za to temno in mlečno čokolado zmeljemo na majhne koščke. Ko v majhni kozici zavremo smetano, dodamo sesekljano čokolado. To maso kuhamo ob neprekinjenem mešanju, dokler se druga sestavina popolnoma ne raztopi. Ko se to zgodi, ga postavite v hladilnik. Tam mora ležati vsaj 2-3 uri.
2. korak
Medtem, medtem ko se nadev Fondant strdi, pripravite testo za prihodnjo sladico. Dve vrsti čokolade razlomite na majhne koščke, nato stopite v vodni kopeli. Nato v stopljeno čokoladno maso dodajte sestavine, kot so mleko, maslo in kakav v prahu. Ko smo vse dobro premešali, nastalo zmes za nekaj časa odstavimo.
3. korak
Jajca stepemo z granuliranim sladkorjem v stabilno peno. Dodajte ga skupaj s suho mešanico presejane pšenične moke in pecilnega praška v rahlo ohlajeno kremasto čokoladno maso. Pravilno premešajte in nato v hladilniku 30 minut.
4. korak
Na pekač položite namazan list pergamenta z majhnimi pekači nanj. Ne pozabite jih tudi namazati z maslom. Prikazane obrazce napolnite s čokoladnim testom. Iz nadeva zvijemo majhne kroglice, katerih premer je približno 2-3 centimetre, in jih položimo v sredino prihodnje sladice. Testo prelijte po figuricah, tako da napolnite drugo tretjino obročev.
5. korak
Po glajenju testa v pekačih pošljite posodo, da se peče v pečici pri 180 stopinjah približno 17-20 minut. Torta Fondant je pripravljena!
