Mesni kolački, polnjeni s prepeličjimi jajci, so lahko odličen velikonočni obrok. Velika noč pomeni konec postnega časa, kar pomeni, da morajo biti na mizi mesne jedi. V Angliji so to tradicionalni piščanci, v Ameriki - velikonočni zajček, nekje pa jagnjeta ali race. V Rusiji ni tradicije "mesa", zato lahko eksperimentirate.
Potrebno je
- Za 12 kosov potrebujete:
- - 800 gramov mletega mesa;
- - 1 surovo piščančje jajce;
- - 1 čebula;
- - 12 surovih prepeličjih jajc;
- - 120 gramov sira;
- - rastlinsko olje;
- - majoneza ali kisla smetana;
- - sol in začimbe.
Navodila
Korak 1
Prepeličja jajca skuhamo, ohladimo in odstranimo lupino. Čebulo nasekljamo in pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
2. korak
Mleto meso začinite s surovim jajcem, ocvrto čebulo, soljo in začimbami. Za okus lahko dodate nekaj stlačenega česna. Maso dobro pregnetemo.
3. korak
Pekače za mafine ali mafine namažemo z rastlinskim oljem in rahlo potresemo z mletimi drobtinami.
4. korak
Nato v pripravljene kalupe damo mleto meso do polovice, nato na vrh celo prepeličje jajce - spet mleto meso, tako da se dvigne nad robove v obliki drsnika. Po vrhu potresite kolačke z naribanim sirom, pomešanim z drobno sesekljanimi zelišči.
5. korak
Mafine kuhamo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno štirideset minut. Ohlajene mafine damo na ravno posodo in okrasimo z zelišči.
