Po uspešni poletni sezoni se vrtnarji včasih ne morejo spoprijeti z letino zelenjave. Obstaja veliko receptov za okusne marinade iz bučk in buč, ki jih lahko pripravite doma. Najenostavnejši in najbolj okusen pripravek je Ankle Bens iz bučk.
Potrebno je
- - 1 žlica. paradižnikova mezga;
- - 2 kg paradižnika;
- - 2 kg paprike;
- - 2 kg bučk;
- - 1 kozarec granuliranega sladkorja;
- - 1 kozarec sončničnega olja;
- - 1 liter vode;
- - korenje 1,5 kg;
- - čebula 1,5 kg;
- - 3-4 srednje velika stroka česna;
- - sol 1 žlica;
- - kis 70% - 1 žlica
Navodila
Korak 1
Rad bi ohranil koristne vitamine in zanje porabil najmanj časa, pomembno pa je tudi, da so prazne okuse okusne in dobro shranjene. Ponuja se precej preprost recept za solato iz bučk "Stric Bens". Uporabite ga lahko kot preliv v zelenjavnih juhah, vitaminski dodatek za preproste priloge, kot predjed za praznično mizo.
2. korak
Najprej pripravite pločevinke in kovinske pokrove. Kozarci naj bodo stekleni, s prostornino 0,5-0,7 litra. Manjša kot je prostornina pločevink, boljši bodo obdelovanci. Pripravljene kozarce položite na čisto brisačo.
3. korak
Potem bi morali začeti pripravljati zelenjavo. Vse potrebne sestavine temeljito sperite, posušite z brisačo in očistite.
4. korak
Po tem morate nasekljati zelenjavo. Bučke narežemo na kocke, paradižnik in papriko narežemo na kline. Korenje naribajte, čebulo narežite na pol obroče. Sesekljajte tudi česen. Lahko uporabite stiskalnico česna.
5. korak
V lonec s prostornino 10 litrov vlijemo vodo, v njej razredčimo paradižnikovo pasto, dodamo sladkor, sol, rastlinsko olje in zavremo. Nastalo zmes je treba postaviti v homogeno stanje in počakati, da se sol in sladkor raztopita.
6. korak
Naslednji korak: bučke vlijemo v ponev in dušimo 10 minut pod pokrovom, nenehno mešamo, da zelenjava ne zažge. Nato morate dodati bolgarski poper in med nenehnim mešanjem dušiti še 10 minut.
7. korak
Po tem morate dodati korenje, ponovno dušite 10 minut. Po tem dodajte čebulo, česen in poper v zrnu (3-4 kosov). Za ljubitelje začinjene hrane dodajte 1-2 stroka pekoče paprike, narezane na kolobarje.
8. korak
Celo zmes kuhamo še 10 minut, dodamo kis, premešamo in razporedimo po kozarcih. Po tem morate solato zvijemo s kovinskimi pokrovi.
9. korak
Za sterilizacijo je treba kozarce obrniti na pokrove in jih za 24 ur zaviti v debelo odejo ali odejo. Če je narejeno pravilno, lahko Zucchini Uncle Bens brez težav shranite 1-2 leti. Obstaja veliko drugih preprostih belih bučk, vendar je ta recept najraje v moji družini.
