Nacionalne kuhinje mnogih držav ponujajo veliko možnosti za zelenjavo z mesom. Menijo, da ta recept spada v italijansko kuhinjo. Ampak tako enostavno je, da vam bo všeč.
Potrebno je
- - 8 majhnih bučk;
- - 1 čebula;
- - 2 rezini kruha;
- - 400 g mletega mesa;
- - 250 g paradižnika;
- - 1 paprika;
- - 1 jajce;
- - 70 g parmezana;
- - 1/2 kozarca belega vina;
- - 50 g peteršilja;
- - sol in poper.
Navodila
Korak 1
Bučke sperite, obrežite robove in zrahljajte srednjo kašo. Bolj priročno bo, če uporabite napravo, posebej zasnovano za to.
Z rezin kruha odstranite opečene robove in jih položite v vodo ali mleko. Pustite, da se namaka.
2. korak
V skledo vmešamo mleto meso, jajce, nariban parmezan in drobno sesekljan peteršilj. Dodajte sol in poper. Iz kruha iztisnite odvečno tekočino, pretlačite in prenesite na mleto meso. Nadev zelo dobro premešajte.
3. korak
Čebulo in papriko olupimo, nasekljamo in podušimo. Na ponvi prepražimo z malo rastlinskega olja. Paradižnik operemo, naribamo ali drobno nasekljamo. Sesekljan paradižnik dodajte v ponev s čebulo in papriko. Sol. Kuhajte 5 minut. Če paradižnik ni preveč mesnat, dušimo dlje. Morali bi dobiti skoraj homogeno kašo. Prilijte vino, dušite, dokler napol ne izpari.
4. korak
Bučke nadevajte z nadevom, ki ste ga prej pripravili. Mleto meso postavite čim tesneje. Nato bučke prestavimo v vinsko-paradižnikovo omako in dušimo še 20-25 minut na majhnem ognju. Posoda mora biti prekrita s pokrovom. Polnjene bučke postrežemo vroče.
