Sladka paprika zavzema posebno mesto med izdelki balkanske kuhinje. Obstaja veliko receptov za pripravo paprike. Solate pripravljamo iz sveže vložene, pečene, dušene paprike. V vseh primerih so solate s papriko zelo okusne.
Solata iz sladke paprike z zelišči
- 500 gramov sladke paprike; - 50 gramov peteršilja; - 25 gramov kopra; - 25 gramov bazilike; - sol, 50 g rastlinskega olja.
Sperite poper, odstranite semena. Nato ga dajte v vrelo vodo in kuhajte 5 minut. Po tem vodo odcedimo, poper ohladimo, narežemo na trakove, solimo in prelijemo z rastlinskim oljem.
Pečena solata iz paprike s česnom
- 500 gramov sladke paprike; - 20 gramov česna; - 100 gramov orehov; - 1 čajna žlička limonin sok; - sol, sladkor, črni poper; - 50 gramov rastlinskega olja.
Pečeno papriko narežemo na trakove. Zdrobite česen in oreščke, premešajte vse sestavine. Dodamo poper, potresemo s sesekljanimi zelišči.
Solata iz sladke paprike z jabolki
- 300 gr sladke paprike; - 100 gramov zelenih jabolk; - 100 gramov zelene čebule; - 1 strok česna; - sol, sladkor, črni poper; - 50 gramov rastlinskega olja, zelišča po okusu.
Poper in jabolka narežite na kocke, nasekljajte zeleno čebulo, solato in peteršilj. Hrano združite, potresite s sladkorjem, soljo in dodajte rastlinsko olje. Dobro premešaj.
