Pire juhe so goste juhe iz pire zelenjave, piščanca, žit. Te juhe so zelo hranljive in se pogosto uporabljajo v otroški in dietetični hrani.
Potrebno je
3 rdeče paprike, 1 čebula, 100 mililitrov smetane, 4 rakovice, 600 mililitrov zelenjavne juhe, 2 žlici kisle smetane, zelena čebula, maslo
Navodila
Korak 1
Sperite poper, olupite semena in pecite 20 minut pri 180 stopinjah.
2. korak
Poper ohladimo, olupimo in narežemo na majhne koščke. Čebulo drobno sesekljajte.
3. korak
V kozici z gostim dnevom segrejte maslo in dušite čebulo in papriko.
4. korak
Juho prelijte z zelenjavo in kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut. Ohladi se.
5. korak
Za mešanje zelenjave uporabite mešalnik. Dodamo smetano in sol.
6. korak
Na drobno nasekljamo rakove palčke in zeleno čebulo ter zmešamo s pirejem. Razdelite v sklede in dodajte 1 žlico kisle smetane.