Recept je namenjen ljubiteljem piščancev in ekstravagantne hrane. Poskusite pašteto iz piščančjih jeter s timijanom in pinjolami. Kljub temu, da boste morali nekaj časa nameniti pripravi jedi, se bo predjed izkazala za zelo apetitno in vredno mize na katerem koli praznovanju.
Potrebno je
- - piščančja jetra;
- - pinjole;
- - timijan;
- - olivno olje;
- - sol;
- - čebula;
- - mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Piščančja jetra je treba sprati in nato pustiti, da se posušijo na papirnati brisači. V ponvi segrejemo olivno olje in dodamo jetra. Koščke jeter je treba cvreti 3 minute na vsaki strani.
2. korak
V jetra dodajte olupljeno in na tanko narezano čebulo.
3. korak
Nato v isto ponev dodajte nekaj vejic timijana. Če jih želite kasneje priročno odstraniti, jih lahko predhodno povežete.
4. korak
Po okusu dodajte sol in črni poper. Piščančja jetra s timijanom in čebulo pražimo približno 1 minuto na močnem ognju. Nato zmanjšamo ogenj, ponev pokrijemo s pokrovom in med občasnim mešanjem dušimo približno 10-15 minut.
5. korak
Medtem ko se jetra kuhajo, pinjole posušite v ponvi. Nato prestavimo na krožnik in pustimo, da se ohladi.
6. korak
Ali so jetra pripravljena? Pekač odstavimo od štedilnika in pustimo, da se vsebina samo segreje.
7. korak
Pinjole nasekljajte z nožem. Upoštevati je treba, da morajo v pašteti naleteti tako majhni koščki kot precej veliki koščki oreščkov.
8. korak
Celotno vsebino ponve, razen vejic timijana, prenesite v skledo mešalnika ali predelovalca hrane.
9. korak
Mešajte to mešanico, dokler ne dobite konsistence gladke paste. Če na koncu ni dovolj tekočine, dodajte malo zmehčanega masla. Pašteto iz mešalnika prenesite v skledo in dodajte nasekljane pinjole in sveže timijanove liste.
10. korak
Celotno maso premešajte, položite v kalupe in pustite, da se popolnoma ohladi. Končno pašteto zategnite s folijo za živila ali pokrijte s tanko plastjo stopljenega masla. Posodo shranite v hladilniku.
