Eno najbolj zdravih tort iz jeter. To torto lahko postrežemo kot hladen ali vroč prigrizek ali kot samostojno jed.
Potrebno je
- - 350 ml mleka;
- - 1 kg piščančjih jeter;
- - 200 g svežega zelenja kopra;
- - 1 limona;
- - 5 kosov. oljke;
- - 1 paradižnik;
- - 7 kosov piščančja jajca;
- - 20 ml rastlinskega olja;
- - 50 g masla;
- - 250 g vrhunske moke;
- - 4 stvari. čebulice;
- - 4 stvari. korenje;
- - 250 ml majoneze;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Za to torto vzemite srednje velika, svetlo obarvana piščančja jetra. Pred kuhanjem jetra dobro odmrznite. Piščančja jetra sperite v hladni tekoči vodi, razdelite na polovice, po potrebi odstranite filme in odvečno maščobo. Naj se jetra malo posušijo. Jetra dobro zmeljemo v globoki skodelici mešalnika. V majhnih delih dodajte mleko v jetra in ponovno stepemo. Dodamo nekaj moke in štiri jajca, še enkrat stepemo.
2. korak
Piščančja jajca, ki ostanejo, prelijemo z mrzlo vodo in trdo zavremo, ohladimo, olupimo in naribamo na drobno rende. Operite in olupite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na pol obroče in na drobno rende naribamo korenje. V ponvi stopimo maslo in dušimo čebulo, nato dodamo korenje, jajca in malo soli. Končano zmes ohladimo.
3. korak
Pečemo palačinke iz jetrnega testa. Palačinko položimo na posodo, na vrh namažemo z majonezo in enakomerno razporedimo malo nadeva, pokrijemo z drugo palačinko in ponovimo. Torto prelijemo z majonezo in potresemo z drobno sesekljanim koprom. Okrasimo z narezano limono in paradižnikom ter olivami.
