Na prvi pogled je običajna kuhinjska sol videti precej neškodljiva. Vendar vsak od nas že od otroštva sliši stavek, da je sol bela smrt. Pravzaprav je ta snežno bela začimba popolnoma neškodljiva, če jo uporabljamo zmerno, sodobna oseba pa poje veliko več od priporočene norme na dan.
Hrano vsi kuhamo doma in ji solimo, uporabljamo na primer kruh, sir in drugo hrano, ki vsebuje veliko soli. Mnogi od nas radi prigrizkajo krekerje, oreščke, čips in druge podobne jedi, ki so izdatno aromatizirane z isto soljo. Ne smemo pozabiti, da lahko prekomerno uživanje te začimbe povzroči nastanek vseh vrst bolezni, zato je za ljudi, ki se želijo zaščititi pred boleznimi, kot so hipertenzija, osteoporoza, možganska kap itd., Vredno zmanjšati vnos soli na priporočene norme, v svojo prehrano vključite živila, ki jih zlahka nadomestijo ali dopolnijo.
Česen bo nadomestil sol
Česen je odličen nadomestek kuhinjske soli. Pri pripravi različnih jedi jim lahko dodate česen v obliki prahu. Seveda se sprva tako začinjene jedi zdijo nežne, vendar to ne bo trajalo več kot en mesec. Če si takšne začimbe ne upate uporabiti zaradi njenega vonja, si velja zapomniti, da pijan kozarec mleka in nato prežvečena vejica peteršilja popolnoma nevtralizira vonj česnovih jedi.
Posušene morske alge in zelena
Dandanes lahko na policah trgovin najdete začimbe, imenovane "Zelena sol" ali "Posušen morski ohrovt". To so živila, ki lahko nadomestijo sol pri kuhanju. Tisti, ki radi eksperimentirajo, lahko začimbe iz zelene pripravijo doma. Vse, kar morate storiti, je, da vzamete korenine zelene, jih sperete, na tanko narežete, posušite v pečici pri 50 do 60 stopinjah in zmeljete v mlinčku za kavo. Po tem lahko začimbe odstranimo v steklenem kozarcu s tesno prilegajočim se pokrovom in po potrebi izdelek dodamo hrani.
Začimbe
Zelišča so najbolj optimalen nadomestek soli. Za izboljšanje okusa jedi lahko dodate na primer baziliko, koriander, timijan, lovorjev list, peteršilj, zeleno čebulo, žajbelj itd.
Limonin sok
Sol v hrani lahko nadomestimo tudi z običajnim limoninim sokom. Limonin sok lahko da jedi iz sveže zelenjave nepozaben okus, še posebej, če jo začinite z rastlinskim oljem in ščepcem kopra.
