Ta svetlo oranžna dobrota se odlikuje po čudovitem videzu in izvirnem okusu, prav tako pa je korenčkova marmelada skladišče vitaminov. Dobro se ujema z zlatim toastom, da je popoln zajtrk za odrasle in malčke.
Potrebno je
- - 1 kg korenja;
- - 300 ml vode;
- - 1 kg granuliranega sladkorja;
- - 3 g vanilije;
- - 1 čajna žlička citronske kisline.
Navodila
Korak 1
Korenje temeljito operemo, olupimo, narežemo na velike obroče in v vodi skuhamo, da se zmehča. Po tem vodo odcedimo in korenje malo ohladimo.
2. korak
Medtem pripravimo sladkorni sirup tako, da vremo vodo z 800 g granuliranega sladkorja. Prelijemo jih s korenčkom, zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 5 minut. Odstranite s toplote.
3. korak
Po 7-8 urah marmelado še enkrat zavremo, ji dodamo 200 g granuliranega sladkorja in kuhamo, dokler sirup ne postane gost in korenje prosojno. V lonec nekaj minut pred koncem dodajte citronsko kislino.
4. korak
Ko se korenčkova marmelada ohladi, dodajte vanilijo in premešajte. Marmelado prestavite v kozarce z vijaki in shranite v hladilniku.
