Okusne kotlete lahko pripravimo ne samo iz mesa. Predlagam, da jih naredimo iz korenja in čičerike. Mislim, da vam bo ta jed zaradi nežnega okusa všeč.
Potrebno je
- - suha čičerika - 100 g;
- - korenje - 1 kos;
- - čebula - 1 kos;
- - česen - 1-2 stroka;
- - sojina omaka - 1 žlica;
- - polnozrnata moka - 1 žlica + za paniranje;
- - limonin sok - 2 žlici;
- - sladkor - 0,5 čajne žličke;
- - muškatni orešček - ščepec;
- - paradižnik - 1 kos;
- - peteršilj;
- - koper;
- - zelena čebula;
- - paprika - 1 čajna žlička;
- - kisla smetana - 100 g;
- - sol;
- - poper.
Navodila
Korak 1
Preden kuhate te kocke, čičeriko položite v globoko skledo in jo pokrijte z dovolj vode. V tej obliki bi moral stati celo noč. V tem času se bo fižol zmehčal. Po tem postopku ga sperite in zmeljite z mešalnikom.
2. korak
Čebulo na drobno sesekljajte z nožem, nato pa jo shranite, to je rahlo prepražite na oljčnem olju, da postane prozorna. Česen nasekljamo na majhne koščke, korenje pa nasekljamo z rende.
3. korak
V sesekljano čičeriko damo sotirano čebulo, nasekljano korenje in česen, polnozrnato moko, sojino omako, limonin sok in granulirani sladkor. Zmes dobro premešajte, nato pa jo začinite s soljo, muškatnim oreščkom in mletim poprom. Še enkrat premešajte.
4. korak
Iz nastale mase čičerike in korenja oblikujte, od nje odščipnite majhne koščke, poljubne kotlete, nato jih povaljajte v paniranju, to je v polnozrnati moki.
5. korak
Kotlete iz čičerike in korenčka damo v ponev z vročim olivnim oljem in pražimo na vsaki strani do zlatorjave barve, torej do popolne kuhanosti.
6. korak
Za kotlete iz čičerike in korenja pripravimo kislo smetanovo omako. Ko zarežemo paradižnik, ga prelijemo z vrelo vodo in nato odstranimo kožo z njega. Nato sesekljajte zelenjavo, jo dajte v mešalnik skupaj z vsemi zelišči ter soljo in poprom. Po mletju nastale zmesi vanjo dodajte kislo smetano in papriko. Vse zmešajte, kot je treba.
7. korak
Kotleti iz čičerike in korenja so pripravljeni! Postrezite jih skupaj s kuhano kislo smetanovo omako.
