Mousse iz tune je čudovita, okusna in vsestranska jed. Lahko ga jemo za zajtrk, ki ga namažemo po toastu ali rženem kruhu, lahko ga uporabimo kot nadev za jajca, paradižnik in papriko, lahko pa ga postrežemo tudi kot praznično jed, še posebej, če ga postrežemo v košarah iz testa.
Potrebno je
-
- Tuna v pločevinkah - 1 pločevinka;
- skuta - 150 g;
- maslo - 25 g;
- vložene kapre ali kornišon - 1 žlica;
- inčuni - 2 kos. ali inčunova pasta - 1 čajna žlička;
- tartlete - 6 kosov;
- zelenjavna juha - 100 g;
- želatina - 1 paket;
- zelenica - 1 čajna žlička
Navodila
Korak 1
Iz konzerve tune, konzervirane na koščke v lastnem soku, odcedite tekočino, ribe zmeljite z mešalnikom ali mešalnikom, skupaj s sirom, maslom, kaparji in sardoni (ali sardonovo pasto), dokler ne postane gladka. Pred dodajanjem inčunov poskusite mousse - ne sme biti preveč slan.
2. korak
Končni mousse dajte v košare in postavite v hladilnik.
3. korak
Če košare z moussom pripravljate vnaprej, ga lahko, da se mousse ne naviti, prelijete z želejem. Prav tako bo vaš prigrizek bolj okusen in lepši.
4. korak
Kuhamo zelenjavno juho. Vročo juho zmešajte z zelišči in želatino (izračunajte količino želatine glede na navodila na embalaži, saj je želatina lahko drugačna) in pripravite gost žele.
5. korak
Pripravljeni žele vlijte v tartlete z mousseom in shranite v hladilniku, da se popolnoma ohladijo. Mousse v košarah bo prekrit z gostim žele filmom, ki bo preprečil navijanje in mu dal čudovit praznični videz.
6. korak
Pred serviranjem lahko mousse v košarah potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči.
