Ribje konzerve so primerne ne samo za prigrizke, temveč se uporabljajo za pripravo juh in kotletov. Kotleti iz tune se ne bodo dolgo kuhali in bodo popestrili vašo dnevno prehrano.
Potrebno je
- Za 4 kose:
- - 2 pločevinki tune v pločevinkah;
- - 2 žlički gorčice Dijon;
- - ½ skodelica belega kruha;
- - 1 jajce;
- - 1 srednja limona;
- - 1 žlica vode (ali tekočine iz konzerve tuna);
- - vejica svežega peteršilja;
- - nekaj perja zelene čebule;
- - sol in sveže mlet črni poper po okusu;
- - 2 žlici oljčnega olja;
- - ½ žlica masla;
- - omaka za serviranje po lastnem okusu.
Navodila
Korak 1
Odcedite konzervo tune. Pustite 1 žlico tekočine (lahko uporabite tudi 1 žlico vode), da jo kasneje dodate mletemu mesu.
2. korak
Tuno pretlačite v majhno skledo, dodajte gorčico. Celulozo belega kruha raztrgajte na majhne koščke.
3. korak
Limono naribajte na drobno rende. Limono prerežite na polovico in iz polovic iztisnite 1 žlico soka. Druga polovica limone je koristna za postrežbo končne jedi.
4. korak
Peteršilj in zeleno čebulo na drobno nasekljamo. Dodajte sol, sveže mleti poper, jajce, beli kruh, limonino lupinico in sok. Zamesimo mleto meso.
5. korak
Mleto ribo razdelite na 4 koščke in oblikujte v kocke.
6. korak
Kolačke položite na papir za peko in jih eno uro hladite v hladilniku. Tako bodo kotleti med cvrtjem ohranili svojo obliko in se ne bodo razpadli.
7. korak
V ponev vlijemo 2 žlici olivnega olja in masla. Ko se ponev dobro segreje, položite ribje pecivo in pražite do zlatorjave 3-4 minute na vsaki strani.
8. korak
Postrezite z limoninimi klini. Tartar omaka, paradižnikovo-kislo smetanova omaka so primerni za ribje jedi. Zelenjavna solata je kot nalašč kot priloga.
