Recept za kremne žemljice sem našel na internetu pred približno tremi leti. Še danes ostaja moj najljubši recept. Žemljice so vedno puhaste, nežne in zelo okusne.
Potrebno je
- Za test:
- -200 ml mleka
- 50 g svežega kvasa ali 1 majhna vrečka suhega kvasa
- -2 žlici žlici l. Sahara
- -200 g masla
- -1 jajce
- -300 g moke
- - ščepec soli
- Polnjenje:
- Sladkor in 50 g masla
Navodila
Korak 1
Mleko malo segrejte, da ostane toplo. Dodamo 2 žlici sladkorja, dodamo kvas, raztopimo in temeljito premešamo. Mleko postavite za približno 10-15 minut na toplo, dokler se ne pojavi zračna pena.
2. korak
Stopite maslo v vodni kopeli. Mešanici mleka dodajte maslo, premešajte.
Nato dodajte jajce in premešajte. In dodajte moko, sol in znova premešajte. Zamesimo testo. Moral bi se držati in se odtrgati z rok. Toda ne dodajajte več moke, saj žemljice ne bodo vzhajale.
V hladilniku za 1 uro.
3. korak
Testo vzamemo iz hladilnika. Testo zgnetemo z rokami (če se močno lepi, nato dodamo malo moke).
Testo razdelite na 2 enaka dela, vsak del razvaljajte 0,5 cm debelo. Namažemo z mehkim maslom, potresemo s sladkorjem, zvijemo in razrežemo na 10 enakih delov. To je skoraj vse!
4. korak
Pekač namažite z oljem. Žemlje razporedimo na razdalji 4-5 cm in pustimo stati 20 minut, v tem času pa lahko pečico segrejete na 180 stopinj, žemlje pečemo 15-20 minut!
In končano! Dober tek!
