Kremne žemljice s timijanom, mocarelo in na soncu posušenimi paradižniki se izkažejo za zelo okusne, krepke, kot nalašč za zajtrk.
Potrebno je
- - 250 ml smetane
- - 250 g pšenične moke
- - 30 g masla
- - 20 g rjavega sladkorja
- - 1 čajna žlička sol
- - 5 g pecilnega praška
- - 10 g timijana
- - 100 g suhega paradižnika
- - 150 g mocarele
Navodila
Korak 1
Najprej pečico segrejte na 190C. V skledo z leseno žlico podrgnite zmehčano maslo s timijanom in rjavim sladkorjem, vlijte smetano, vse premešajte.
2. korak
Iz moke vlijemo približno ½ skodelice in odstavimo, preostanek pa presejemo, nato zmešamo s pecilnim praškom in soljo. Združite z maslom in masleno mešanico ter gnetite z leseno žlico, nato z rokami. Testo mora biti zelo mehko in rahlo lepljivo na rokah.
3. korak
Na mizo potresemo moko, pa tudi roke, testo in valjar, nato testo razvaljamo približno 4-8 mm debelo.
4. korak
Zdaj izrežite okrogle pogače z okroglim kozarcem. Vsako izrežite na treh straneh. Na sredino položimo košček mocarele in na soncu posušen paradižnik, stranice testa zavijemo po vrsti, tako da dobimo lep "tulipan", na vrh mocarelo potresemo s timijanovo-limonino soljo, okrasimo z vejico svež timijan.
5. korak
Nastale žemlje prenesite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in ga pošljite v ogreto pečico. Žemlje pečemo približno 25 minut, dokler ne postanejo zlato rjave.
6. korak
Po peki žemljice malo ohladimo, okrasimo z vejicami timijana in okusimo.
