S pomočjo takšne na videz običajne kuhinjske posode, kot je ponev, lahko skuhate veliko jedi iz različnih izdelkov, pa naj bo to glavna jed ali sladica. V ponvi pripravite jetrne palačinke, pico ali karamelizirane ocvrte banane in presenečeni boste, kako enostavna in okusna je.
Jetrne palačinke v ponvi
Sestavine:
- 500 g piščančjih jeter;
- 2 piščančji jajci;
- 75 g moke;
- 3/4 žličke sol;
- 1/3 žličke mleti črni poper;
- rastlinsko olje;
- kisla smetana.
Piščančja jetra temeljito sperite, trde kanale ločite z nožem. Drobovina skozi mlin za meso ali sesekljajte v mešalniku. Nastalo maso zmešajte z jajci, moko, soljo in poprom. Zamesimo "testo", dokler ni gladko. Segrejte rastlinsko olje in jetrne palačinke na zmernem ognju minuto pražite na obeh straneh, dokler ne postanejo sivo rjave. Prestavite jih na gosto papirnato brisačo, da vpije odvečno olje. Palačinke postrezite s kislo smetano.
Pica v ponvi
Sestavine:
- 3 piščančja jajca;
- 0,5 žličke sol;
- 1/4 žličke mleti črni poper;
- 1 čajna žlička Sahara;
- 80 g kisle smetane;
- 20 g majoneze;
- 120 g moke;
- 1/2 žličke soda;
- 2 paradižnika;
- 150 g kuhane klobase ali šunke;
- 100 g nesladkanega trdega sira;
- 10 g peteršilja;
- rastlinsko olje.
Jajca razbijte v globoko skledo in jih z metlico ali mešalnikom dobro pretlačite s soljo in poprom. Tam dodajte sladkor, ne da bi nehali mešati mešanico, nato pa izmenično dodajte kislo smetano, majonezo in nazadnje moko v majhnih delih. Testo zgnetemo z žlico, pri čemer pazimo, da ne nastanejo grudice, na koncu dodamo sodo bikarbono. Klobase ali šunko narežemo na kocke ali trakove, paradižnik na tanke polkroge. Peteršilj z rokami natrgajte na liste ali sesekljajte z nožem. Trdi sir naribajte na drobno rende.
Na močnem ognju segrejemo ponev, premažemo z rastlinskim oljem, vanj vlijemo testo in takoj odstranimo s štedilnika. Na vrh hitro razporedimo nadev iz paradižnika, zelišč in klobas, vse pokrijemo z naribanim sirom in ponovno postavimo na vroč gorilnik. Pokrov postavite na ponev in pico kuhajte v ponvi 5-7 minut, dokler se osnova ne strdi. Posodo ohladimo, dokler se ne segreje, nato pa narežemo na koščke.
Banane v karameli
Sestavine:
- 2 nekoliko nezreli banani;
- 2 žlici. Sahara;
- 20 g masla;
- 60 g vanilijevega sladoleda.
Banane olupimo in jih poševno narežemo na prečne rezine debeline 1 cm, stopimo maslo, dodamo sladkor in dušimo na zmernem ognju do temne. Kose sadja prenesite v ponev in kuhajte 1 minuto. Z leseno lopatico jih nežno obrnite in držite še minuto. Rezine banane razdelite na dva dela in postrezite s kepicami za sladoled.
