Cheesecake je ena izmed najbolj priljubljenih sladic v severnoameriški in evropski kuhinji. To je torta s krhko ali piškotno osnovo, prekrita s sladkim kremnim sirom. Lahko naredite tudi cheesecake z dodatkom skute - izkazalo se bo nič slabše.
Potrebno je
- Za osnove:
- 150-200 g drobnih piškotov tipa Yubileinoye;
- 80 g masla.
- Za polnjenje:
- 450 g kremnega sira;
- 150 g skute;
- 120 g sladkorja;
- 100 g kisle smetane z vsebnostjo maščobe najmanj 20%;
- 2 jajca;
- 1 čajna žlička pšenične moke;
- 1 limona;
- vanilin.
Navodila
Korak 1
Piškote z rokami zlomite v globoko skledo in jih z leseno kašo pretlačite v drobne drobtine. Piškote lahko zmeljete tudi v mlinčku za meso, v predelovalniku hrane ali uporabite valjar.
2. korak
Maslo damo v keramično posodo, mikrovalovno pečico in segrevamo, dokler se ne stopi. Dodamo v pecivo in mešamo, dokler ni gladko.
3. korak
Okroglo razdeljeno obliko pokrijte s papirjem za peko in položite piškote, tako da plast nabirate z žlico. Po želji lahko izdelate tudi biskvitne odbijače. Posodo s podstavkom postavimo v pečico, ogreto na 170 ° C, in pečemo 10 minut.
4. korak
Kremni sir damo v globoko skledo skupaj s skuto, granuliranim sladkorjem in moko, na konico noža dodamo vanilin. Limono temeljito operite, odstranite lupinico s finim ribežem, dodajte v sirni nadev. Limono prerežite na polovico in stisnite 1 žlico. žlico soka. Vlijemo v nadev. Stepajte z mešalnikom pri nizki hitrosti.
5. korak
Dodamo jajca in kislo smetano. Zmes še enkrat stepemo in položimo na piškotno osnovo. Pečemo v pečici 40-50 minut. Po končanem pečenju ohladite v pečici z odprtimi vrati. V hladilniku vsaj 3 ure.
