Ti piškoti z osvežilnim limoninim namigom, ki nekoliko spominjajo na sirove pogače, vam bodo prišli prav za večerni poletni čaj.
Potrebno je
- Piškotki:
- - 250 g vrhunske moke;
- - 50 g masla;
- - 150 g sladkorja;
- - 1 jajce;
- - 0,5 žličke pecilni prašek;
- - ščepec soli;
- - 125 g skute;
- - sok in lupina majhne limone.
- Glazura:
- - 100 g sladkorja v prahu;
- - sok polovice limone.
Navodila
Korak 1
Olje vnaprej vzamemo iz hladilnika, da se zmehča. V večjo skledo presejemo moko s pecilnim praškom in soljo. Zmehčano maslo in sladkor posebej stepemo v puhasto maso. Dodamo jajce, premešamo, dokler ni gladko.
2. korak
Če skuto uporabljate v pakiranjih, jo dodajte skupaj s sokom in limonino lupinico. Če je vaša skuta zrna, jo podrgnite skozi sito in zmešajte z limono in lupinico. Nato v maso skute dodajte moko in maslo-jajce ter zamesite mehko in gosto testo. Njegova doslednost nam ne bo omogočala, da piškotkov oblikujemo z dlanmi, zato se že vnaprej oborožite z žlicami.
3. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač obložimo s pergamentom. Z dvema žlicama testo razporedimo na pekač in oblikujemo piškote. Upoštevajte, da bodo v veliki meri dostojno rasli, zato jih ne postavljajte blizu drug drugemu! Pošljemo ga v pečico za 15-20 minut. Znak pripravljenosti: rdečilo od spodaj.
4. korak
Medtem ko se piškoti pečejo, pripravite glazuro. Če želite to narediti, sladkorni sladkor zmeljemo z limoninim sokom. Nanašamo ga na končne izdelke, počakamo strjevanje in postrežemo.
