Cheesecake iz skute se razlikuje od ostalih po svoji drobljivi teksturi in neverjetnem občutljivem okusu. Predlagam, da vam pripravim to jed.
Potrebno je
- Za test:
- - maslo - 150 g;
- - skuta - 250 g;
- - jajce - 1 kos;
- - moka - 600 g;
- - pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička;
- - sladkor - 2 žlički;
- - sol - 0,5 čajne žličke.
- Za polnjenje:
- - skuta - 200 g;
- - trdi sir - 200-250 g;
- - kisla smetana - 2 žlici;
- - jajce - 1 kos
- Za vrh pite:
- - rumenjak - 1 kos;
- - mleko - 1 čajna žlička;
- - sezamova semena - 1 žlica.
Navodila
Korak 1
Skuto podrgnemo skozi sito in zmešamo z zmehčanim maslom. To mešanico pretlačite do gladke mase, nato ji dodajte sestavine, kot so granulirani sladkor, sol in jajce. Vse temeljito premešajte.
2. korak
Moko združimo s pecilnim praškom za testo, nato presejemo. To zmes v majhnih delih dodajte masi skute. Temeljito premešajte. Mesimo testo, dokler se ne preneha lepiti. Nato ga postavite na hladno za četrt ure.
3. korak
Vmes pripravimo nadev za prihodnjo pito. Trdi sir zmeljemo s finim ribežem. Nato mu dodamo skuto, kislo smetano in jajce. Vse dobro premešajte.
4. korak
Končano testo razrežite na 2 dela, od katerih je eden nekaj več kot polovica, drugi pa je, nasprotno, manjši.
5. korak
Kose testa položite na pergamentne liste. Manjšega tanko zvijemo v obliki kroga, katerega premer je približno 25 centimetrov. Postavite neposredno na pekač s papirjem, nanj pa položite nadev. Drugi kos testa razvaljamo v obliki kroga, vendar le 5 centimetrov večji v premeru. Z njo pokrijte sirno maso, pri čemer skrijete robove pod dnom.
6. korak
Sezamova semena združite z rumenjakom in mlekom. To zmes premešajte in z njo namažite prihodnjo sirovo torto.
7. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj in posodo pošljite vanjo. Pečemo ga, dokler vrh ne porjavi. Cheesecake iz skute je pripravljen!
