Puding iz karamele Sweet Morning Rice je odlična možnost za družinski zajtrk. Kot ste že razumeli, je pripravljen rižev puding, pri pripravi je uporabljenih veliko začimb. Karamel je hitro narejen iz sladkorja in vode.
Potrebno je
- Za puding:
- - 1 liter mleka;
- - 125 g okroglozrnatega riža;
- - 80 g sladkorja;
- - 50 g rozin brez semen;
- - 30 g olupljenih pistacij;
- - vrečka vaniljevega sladkorja;
- - 2 jajci;
- - 1 zvezda nageljna;
- - sol, cimet po okusu.
- Za karamelo:
- - 125 g rjavega sladkorja;
- - 50 ml vode.
Navodila
Korak 1
Sperite okroglozrnat riž. V ponev z debelim dnom nalijte mleko, dodajte vanilijo in navaden sladkor. Dodamo nageljnove žbice in cimet, ščepec soli. Mleko zavremo, vanj vlijemo riž, na majhnem ognju kuhamo 35 minut.
2. korak
Izperite rozine, pokrijte s toplo vodo, odstavite za 10 minut. Nato vodo odcedite, rozine posušite s papirnatimi brisačami. Riževo kašo nekoliko ohladimo, vanjo stresemo 2 jajci, dodamo rozine, premešamo.
3. korak
Priprava karamele: Rjavi sladkor in vodo združite v ponvi z debelim dnom, zavremo in kuhamo približno 10 minut, dokler ne nastane karamela.
4. korak
Pekač namažite z maslom, vanj vlijte končno karamelo. Če želite, lahko maso razporedite v porcijske modelčke za puding, če jih imate. Riževo kašo položimo na karamelo in gladko.
5. korak
Posodo za puding položite na pekač, pekač do polovice napolnite z vročo vodo. Pečemo na zmernem ognju 45 minut. Če so plesni majhne, je dovolj 30 minut.
6. korak
Rižin puding Sweet Morning iz karamele se v kalupu rahlo ohladi, nakar ga lahko prenesete v posodo, potreseno s sesekljanimi pistacijami.
