Zelo nežna marelična sladica. Takšna šarlota se zelo dobro poda k kakršnim koli jedem in prigrizkom, se dobro poda k čaju in bo razveselila vsa gospodinjstva in goste, nikogar pa ne bo pustila ravnodušnega.
Potrebno je
- - 100 g masla;
- - 1 kg zrelih marelic;
- - 250 g vrhunske moke;
- - 1 računalnik. vrečka pecilnega praška;
- - 200 g sladkorja;
- - 4 stvari. piščančja jajca;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite en kilogram zrelih marelic. Najbolje je, da vzamete velike, so bolj mesnate in pita se bo izkazala za nežno. Marelice operite s hladno prho. Marelice prestavite v veliko sito ali cedilo in vse sperite. Pustite, da voda popolnoma odteče in posušite marelice. Suhe marelice narežemo na polovice in odstranimo semena. Poskusite, da se kaša ne naguba. Narežemo na majhne kline.
2. korak
Piščančja jajca nežno zdrobimo, rumenjake ločimo od beljakov. V mešalniku stepemo rumenjake, dodamo sladkor in stepamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Nalijte v globoko skodelico in dodajte pecilni prašek, premešajte. Še naprej mešamo, dodamo presejano moko.
3. korak
V ločeni skodelici stepemo beljake, da postanejo puhasti, in jih dodamo testu. Testo malo solimo in pregnetemo. Pekač zelo dobro namastimo z oljem, položimo testo, naredimo majhno stranico. Na testo damo še nekaj olja, nato pa spet dodamo marelične kline in nekaj olja.
4. korak
Trideset minut pečemo v dobro ogreti pečici, odstranimo in ohladimo, pred serviranjem okrasimo s stepeno smetano ali smetano.
