Marelica je marelica, ki se je posušila neposredno na drevesu pod vplivom naravnih dejavnikov. Glavna razlika med marelico in drugimi plodovi suhe marelice je prisotnost koščice.
Marelica je marelični sadež, ki se je naravno sušil in je bil v tej obliki nabran z drevesa. Pridobivanje suhega sadja na ta način močno poenostavi postopek proizvodnje izdelka in ohrani tudi njegove uporabne lastnosti. Vsebnost kalorij v marelicah je približno 242 kalorij na 100 gramov: 5 g beljakovin, 0,4 g maščob in 53 g ogljikovih hidratov. To suho sadje vsebuje: beljakovine, maščobne kisline z visoko koncentracijo, enostavne brezbarvne oblike sladkorja, železo, trigliceride, aminokisline, polisaharide, organske snovi s kislimi lastnostmi, vlaknine, makrohranila, tiamin, retinol, riboflavin, tokoferole, beta-karoten.
Koristi marelice
Uporaba marelic prispeva k:
- Krepitev mišično-skeletnega sistema. Suho sadje krepi hrustanec in kosti, preprečuje z njimi povezane bolezni;
- Znižanje krvnega tlaka. Poleg tega marelica odstranjuje holesterol, podpira kardiovaskularni sistem;
- Izboljšanje vida. Zmanjša notranji pritisk na zrklo, pa tudi tveganje za očesne bolezni, kot sta glavkom in sive mrene;
- Krepitev živčnega sistema. Marelice tone, pomirjajo, povečujejo učinkovitost in kakovost spanja;
- Krepitev imunskega sistema. Sestava suhega sadja vključuje vitamine in minerale, potrebne za imunost;
- Preprečevanje anemije. Marelica poveča hemoglobin, izboljša kakovost krvi.
Previdno
Ta izdelek lahko prinese ne samo koristi, ampak tudi škodo. To še posebej velja za ljudi z naslednjimi boleznimi:
- Alergija. Ljudje, ki so nagnjeni k alergijam na hrano, morajo biti pri uživanju tega suhega sadja previdni.
- Gastritis, kolitis in druge bolezni prebavil. Uporaba suhega sadja je prepovedana pri številnih strogih dietah, ki kršijo prebavila.
- Diabetes. Marelica vsebuje fruktozo in glukozo, prispevata k zvišanju krvnega sladkorja.
- Debelost. Izdelek ima visoko vsebnost kalorij, prekomerno uživanje le-tega lahko privede do povečanja telesne mase.
Kaj lahko kuhamo z marelicami
- Polnjena jabolka z mareličnim nadevom
- Kompot
- Polnjena gosja iz suhega sadja
- Skutin sufle z marelicami in oreščki
- Cheesecakes s korenčkom in marelicami
- Palačinke s korenčkom, rozinami in marelicami
- Sadje v želeju
- Zeljni zvitki s sadjem in kislo smetano
- Puding iz marelic, rutabage in skute
- Buča z marelicami v mlečni omaki
- Rižev zvitek s sadjem
- Samsa z marelico
- Pilaf
Drugo sadje suhih marelic
Suhe marelice - suhe marelice brez koščic, prerezane na polovice.
Kaisa je cela posušena marelica, iz katere je bil odstranjen košček na mestu pritrditve peclja.
Ashtak-paštak je marelica, ki so jo posušili v celoti, nato pa so jo prerezali na polovico in ji izvlekli koščico, nato pa iz nje vzeli jedrce in dali v sadje.
