Ta tortna palačinka tortica choux je popoln način za hladno zimo!
Potrebno je
- Palačinke:
- - 270 g moke;
- - 4 žlice rastlinsko olje;
- - 1 jajce;
- - 250 ml toplega mleka;
- - 300 ml vrele vode;
- - 3 žlice. Sahara;
- - ščepec soli.
- Krema:
- - 200 ml mleka;
- - 20 g sladkorja v prahu;
- - 20 g moke;
- - 20 g sladkorja;
- - 2 jajci;
- - ščepec vanilina.
Navodila
Korak 1
Začnimo z izdelavo palačink. V moko vlijemo mleko in premešamo ter poskušamo preprečiti nastanek grudic (najbolje z mešalnikom). Jajce stepemo v testo in znova premešamo. Dodajte vrelo vodo, postopoma vlivajte in nenehno mešajte testo z metlico.
2. korak
Dodajte sol in sladkor (pazite, da okusite testo!), Beat, dokler gladko. Nazadnje dodajte olje, temeljito premešajte.
3. korak
Palačinke pečemo v dobro ogreti ponvi, vsako končano palačinko po želji namažemo s stopljenim maslom. Pripravljene palačinke ohladimo.
4. korak
Medtem ko se palačinke hladijo, pripravimo kremo. V kozici zmešajte mleko s sladkorjem in vanilijo, dajte na ogenj in zavrite.
5. korak
Medtem ko mleko vre, jajca zmešajte s sladkorjem v prahu in moko, da postanejo kremasta. V jajca v tankem curku vlivamo vrelo mleko, nenehno mešamo z metlico.
6. korak
Mešanico vrnite v ponev in postavite na zmerni ogenj. Kremo kuhamo na zmernem ognju, nenehno mešamo z metlico, da se izognemo strganju. Ko se končana krema zgosti, je pripravljena. Smetano odstavimo s štedilnika, dokler se ne ohladi.
7. korak
Za sestavljanje pite: palačinke zložite za 1-2 kosa, vsako plast namastite s kremo. Razdeljena oblika je za to najbolj primerna.
8. korak
Palačinkovo pito po želji okrasite s stopljeno čokolado in kosi beze.
