Quiche je francoska nacionalna jed. Izvrstna kombinacija mehkega testa z različnimi nadevi zelenjave pod sirovo blazino bo navdušila tudi najbolj uglednega gurmana. Ta torta ima blag okus in prijetno aromo. Bodite pripravljeni, da gostje zahtevajo več.
Potrebno je
- - 200 g moke
- - 150 g masla
- - 3 žlice. l. ledena voda
- Za polnjenje
- - 220 g brokolija
- - 2 majhni papriki
- - 2 jajci
- - 200 g mleka ali 150 g smetane
- - 150 g sira
- - sol in poper po okusu
Navodila
Korak 1
Priprava testa. Moki dodajte maslo, vodo in temeljito premešajte. Za 1 uro postavimo v hladilnik.
2. korak
Nastalo testo razvaljamo s premerom približno 20 cm in postavimo v hladilnik za 15 - 20 minut. V tem času morate pečico ogreti na 220 stopinj. Osnovo pečemo približno 15 minut.
3. korak
Priprava polnila. Brokoli skuhajte v rahlo osoljeni vodi. Papriko očistimo iz semen in narežemo na kolobarje. Jajca in mleko / smetano ter 100 g sira stepemo, začinimo s soljo in poprom po okusu.
4. korak
Končano testo potresemo s 50 g sira, damo kuhani brokoli, prelijemo z jajčno mešanico. Obodne obročke razporedite po obodu pite in vse to pecite v pečici približno 40 minut.
5. korak
Quiche postrežemo kot glavno jed z rezinami mesa ali solate.
