Številne družine zelo radi postrežejo kotlete na mizo, saj jih je enostavno in hitro pripraviti, poleg tega pa se priležejo kateri koli prilogi. Zakaj pa za spremembo ne bi skuhali ribjih kotletov namesto običajnih mesnih kotletov? Niso samo okusni, ampak tudi zdravi. Mleto meso iz ribjih filejev je lažje od mesa. Zato so takšni kotleti bujni, sočnejši in bolj nežni.
Potrebno je
- - ribe (katere koli, z nizko vsebnostjo kosti: trska, polok, morska plošča ali oslič) - 1 kg;
- - čebula - 2 kos.;
- - piščančja jajca - 2 kos.;
- - moka - 4 žlice. l.;
- - majoneza - 4 žlice. l.;
- - sončnično olje za cvrtje;
- - mleti črni poper;
- - Sol.
Navodila
Korak 1
Očistite ribe, odstranite kosti, kožo in sperite pod tekočo vodo. File narežemo na velike kocke. Olupite čebulo in sesekljajte čim manj.
2. korak
V večji skledi zmešajte ribje kocke in sesekljano čebulo. Crack piščančja jajca. Dodamo majonezo in moko. In tudi črni poper in sol po okusu. Vse skupaj dobro premešajte.
3. korak
V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga dobro segrejemo. Vzemite žlico in jo z rezino napolnite z mletimi ribami. Oblikujte patty in položite v ogreto ponev. Na enak način iz ostalega mletega mesa naredite kotlete in jih pražite na obeh straneh, dokler se ne pojavi hrustljava rjava skorjica. Kotlete cvremo pri srednji temperaturi.
4. korak
Končne izdelke položite na ločeno posodo. Postrezite jih vroče s prilogo: pire krompir, kuhane testenine, riževo ali grahovo kašo in svežo solato.
