To sladico je zelo dobro pripraviti med postom. Torte so zelo okusne in harmonične. Sloj kivija zelo edinstveno prikaže okus čokolade. Ljubitelji maka lahko uživajo v zares okusnem makovem nadevu.
Potrebno je
- Za pusto mandljevo testo iz peciva:
- - ½ žlice. mandljeva moka;
- - 1 žlica. moka;
- - 0,5 žličke pecilni prašek;
- - 5 žlic. hladna voda;
- - 2,5 žlice. kristalni sladkor;
- - ekstrakt vanilije (po okusu);
- - 3 žlice. rastlinsko olje;
- - sol in janež (po okusu).
- Za polnjenje:
- - 2 kivija (1 plast);
- - granulirani sladkor po okusu (1 plast);
- - koruzni škrob (1 plast);
- - 100 g maka (2. plast);
- - 3 žlice. granulirani sladkor (2 plast);
- - 1, 2 žlici. sojino mleko (2. plast);
- - ekstrakt vanilije po okusu (2. plast);
- - 2 žlici. krekerji (2 plast);
- - 1 žlica. zdrob (2. plast);
- - 100 g temne čokolade (3 plasti);
- - ½ žlice. sojino mleko (3. plast);
- - 1 žlica. med (3. plast).
Navodila
Korak 1
V globoko skledo presejte 1 skodelico moke in dodajte pecilni prašek. Dodamo malo soli, granuliranega sladkorja, janeža, vanilije in mletih mandljev. Vse dobro premešajte.
2. korak
Na sredini dobljene mešanice naredimo majhno depresijo in vanj vlijemo vodo in olje. Zamesimo elastično testo. Po potrebi lahko dodamo več moke. Testo zvijemo v kroglico, damo v plastično folijo in za 40 minut postavimo na hladno.
3. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Kalupe za tartlete naoljimo. Testo enakomerno porazdelite po modelu, tako da naredite stranice. Na več mesih testo prebodite z zobotrebcem ali vilicami. Pokrijemo s kosom pergamentnega papirja in po vrhu potresemo suh grah ali fižol. Lahko vlijete posebne kroglice za peko. Zahvaljujoč temu se testo ne bo dvigovalo "v hribe" in bo ostalo enakomerno.
4. korak
Testo pečemo v pečici 15 minut. Robovi naj bodo rahlo rjavi. Po tem morate brez izklopa pečice dobiti kalup s testom, odstraniti papir z grahom in postaviti kalup v pečico še 5 minut. To je potrebno, da se testo popolnoma speče. Končano testo je treba ohladiti in odstraniti iz kalupa.
5. korak
Začnite pripravljati sloje. Za pripravo prve plasti kivi zmeljemo v mešalniku. Zdrobljeno maso vlijemo v ponev, dodamo granulirani sladkor po okusu in 1 žličko. koruzni škrob. Na počasnem ognju malo zavremo. Odstranite s toplote, ko se nadev začne zgoščevati. Odstavimo, da se ohladi.
6. korak
Srednja ali 2. plast. Za pripravo druge plasti mak zalijemo z malo vroče vode. Ko vpije nekaj vode, mak prestavimo v ponev, dodamo sojino mleko in malo segrejemo. Po okusu dodajte zdrob in granulirani sladkor. Kuhamo do gostega. Če dobimo tekočo maso, moramo dodati krekerje. Končno maso ohladimo.
7. korak
Zgornji ali tretji sloj. Za pripravo zadnje plasti čokolado stopite v parni kopeli, dodajte med in sojino mleko. Kuhamo do gostega.
8. korak
Na dnu tartleta je postavljeno polnjenje kivija, po katerem se tartleti pošljejo v hladilnik za 15-20 minut. Po tem se položi mak in prelije z viskozno čokolado, ki gladko zapolni ves prosti prostor tartleta. Torte postavite v hladilnik.
