Okusne in originalne tartlete z zelenjavnim nadevom se bodo idealno prilegale prazničnemu jedilniku. Iz določene količine sestavin dobimo štiri tartlete s premerom 10 cm.
Potrebno je
- Za test:
- - 160 g moke;
- - 85 g masla;
- - 1 rumenjak;
- - 2 žlici. žlice bučnih semen, voda;
- - ščepec soli.
- Za polnjenje:
- - 1 bučka;
- - 1 korenček;
- - 1 jajce;
- - 150 ml grškega jogurta;
- - 40 g trdega sira;
- - 10 slojev šunke;
- - ščepec soli, črni poper.
Navodila
Korak 1
Presejte moko, dodajte ščepec soli, premešajte. Dodamo en rumenjak, vlijemo 2 žlici ledene vode. Zmes združite z zmehčanim maslom. Dobili boste testo za tartlete. Dodajte mu bučna semena, oblikujte kroglico, zavijte v prozorno folijo, za eno uro postavite v hladilnik.
2. korak
Testo vzamemo, položimo v kalupe in nabodemo z vilicami, da se testo med kuhanjem ne dvigne. Na vrh položite pergament, potresemo fižol. Pečemo 12 minut pri 180 stopinjah. Odstranite pergament in fižol ter pecite še 3 minute.
3. korak
Pripravite si zelenjavo. Bučke narežemo na tanke rezine (z lupilcem zelenjave naredimo rezine zelo tanke). Zavijte z vrtnico, pritrdite z zobotrebcem. Enako naredimo s tanko narezano šunko. Korenje kuhamo do polovice, olupimo z lupilcem zelenjave, narežemo na tanke rezine, oblikujemo tudi vrtnice. Obrežite vsako nastalo rožo, tako da pride ven enake višine.
4. korak
Pripravite polnilo. Vmešajte grški jogurt in jajce, dodajte nariban sir in začinite s soljo in poprom po okusu. Temeljito premešajte. Tartlete prelijte z nadevom. Odstranite zobotrebce z zelenjavnih vrtnic, položite na vrh nadeva. Tartlete z zelenjavo in jogurtom pecite 30 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.
