Filo je zelo tanko testo, iz katerega se naredi neverjetno pecivo, kot so občutljive košare smetane, brusnic in lešnikov.
Potrebno je
- Za košare:
- - 8 listov filo testa;
- - 110 gr. maslo;
- - 3 zvrhane žlice krušnih drobtin.
- Za polnjenje jagodičja:
- - 170 gr. sveže brusnice;
- - 50 ml vode;
- - 150 gr. Sahara.
- Za kremo:
- - 120 gr. skuta;
- - 2 žlici sladkorja v prahu;
- - žlička limonine lupine;
- - žlička limoninega soka.
- Dodatno:
- - 3 zvrhane žlice sesekljanih lešnikov (svežih ali rahlo pečenih v pečici).
Navodila
Korak 1
Stopite maslo. Na delovno površino položite list filo testa. Namažite ga z oljem in rahlo potresite z drobtinami. Namažemo naslednji list testa, ga namastimo z maslom, potresemo z drobtinami. Enako naredimo s tretjim listom. Namažemo četrti list testa.
2. korak
Končano testo razrežemo na 12 enakih delov in ponovimo vsa dejanja s preostalimi štirimi listi testa. Kot rezultat bi morali dobiti 24 enakih kvadratov, sestavljenih iz 4 slojev. Kalup za mini mafine namažemo z maslom, testo namažemo, da naredimo košare.
3. korak
Košare pečemo v pečici (175C) približno 10-12 minut.
4. korak
Pripravimo jagodični nadev (bolje je, da to storimo vnaprej, da se do trenutka priprave popolnoma ohladi). V ponvi zmešajte jagode, sladkor in vodo. Na majhnem ognju zavrite, da se sladkor raztopi. Kuhajte 10–15 minut ob stalnem mešanju.
5. korak
Za kremo stepemo sladkor s skuto, lupino in limoninim sokom.
6. korak
Kremo damo v košare, dodamo jagodni nadev, po vrhu potresemo s sesekljanimi lešniki. Čudovita sladica je pripravljena!
