Ta vsestranska jed je še posebej priljubljena na Kitajskem, saj je okusna in enostavna za pripravo. Chow mein lahko pripravite s poljubnim številom sestavin, ki jih imate na voljo - če so med njimi rezanci. Da bo chow mein še hitrejši, odrežite piščanca in marinado ter uporabite zelenjavo, ki jo imate v hiši.
Potrebno je
- - 350 g fileja piščančjih prsi;
- - 250 g rezancev chow mein;
- - 2 stebla zelene;
- - 200 g gob;
- - 2 korenčka;
- - 100 g graha v strokih;
- - 1 šopek zelene čebule;
- - 100 g olupljenih kuhanih kozic;
- - 100 g puste govedine;
- - 5 žlic. žlice sojine omake;
- - 1 čajna žlička čili omake;
- - 1 žlica. žlica sezamovega olja;
- - 1 čajna žlička koruznega škroba;
- - 4 žlice. žlice rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Gobe, korenje, čebulo narežemo na majhne sklede. Goveje meso narežemo na kocke, grah razpolovimo in stebla zelene narežemo diagonalno. Piščančje prsi narežemo na tanke rezine.
2. korak
V skledi dobro premešajte sojino in čili omako, sezamovo olje in koruzni škrob. Dodajte piščanca in še enkrat premešajte, kokoš dobro premešajte v marinado. Pokrijemo in hladimo 20 minut.
3. korak
Rezance skuhamo v vreli vodi po navodilih na embalaži. Rezance odcedimo in odstavimo.
4. korak
V vok ali veliki ponvi segrejte 2 žlici rastlinskega olja, da skoraj dimite. Na hitro, dobesedno za minuto, na olju popražimo zeleno in gobe. Dodamo korenje, grah in zeleno čebulo ter kuhamo še 2 minuti. Prestavite zelenjavo na krožnik, pri čemer naj bo toplo.
5. korak
Preostalo olje segrejte v voku (skoraj za dim). Dodamo piščanca in marinado ter kuhamo 2 minuti. Dodajte kozico, govedino, zelenjavo in rezance ter kuhajte še 2 minuti.
