Če ne marate sladkarij, to ni razlog, da preskočite domače pecivo. Naredite okusne tortilje, preste, piškote s sirom, kumino, soljo ali zelišči. Takšne izdelke lahko postrežemo kot prigrizek k vinu ali pivu, pa tudi k čaju.
Piškotke, pecivo, kruh ali kolačke z različnimi slanimi prelivi lahko kuhamo v pečici, mikrovalovni pečici ali multivarku. Spremenite že pripravljene recepte tako, da dodate svoje najljubše sestavine - sir, zelišča ali začimbe.
Puff zvitki s kremo iz sira
Zelo prefinjena možnost pečenja - zvitki iz listnatega testa, napolnjeni z občutljivo kremo iz sira in šunke. Za kuhanje uporabite že pripravljeno listnato testo - to bo postopek pospešilo.
Boste potrebovali:
- embalaža iz listnatega testa;
- 1,5 kozarca mleka;
- 1 čajna žlička pšenične moke;
- 1 čajna žlička krompirjevega škroba;
- 250 g topljenega vročega sira;
- 200 g masla;
- 100 g puste šunke;
- sol;
- sveže mlet črni poper;
- 50 g trdega sira;
- 1 jajce.
Končno listnato testo odmrznite, razvaljajte in razrežite na trakove širine 2,5 cm. Kovinske cevi namažite in zavijte s trakovi testa, ki se prekrivajo. Pokrijte površino izdelkov z razbitim jajcem in rahlo potresite z naribanim sirom. Slame položite na namaščen pekač.
Pečico segrejte na 220 ° C in vanjo položite pekač. Pečemo do zlato rjave barve, nato znižamo temperaturo pečice. Pečene slamice s kovčkom odstranite s kovinskih kalupov in jih položite na desko, da se ohladijo.
Naredite sirno kremo. Škrob zmešajte z moko in vlijte 0,5 skodelice hladnega mleka ter temeljito drgnite, da ne pride do grudic. V loncu segrejte preostalo mleko in dodajte mešanico moke. Neprestano mešajte, zavrite, dokler ne postane gosto. Odstranite ponev s toplote.
Predelani sir zmeljemo in zmeljemo z zmehčanim maslom. Postopoma dodajamo mlečno zmes, maso zmeljemo do gladke mase. Šunko nasekljajte na majhne koščke in dodajte mešanici. Začinite s soljo in poprom, nato pa položite v vrečko za cevovode in napolnite v vpihane cevi.
Namesto cevne vrečke lahko uporabite plastično vrečko z odrezanim vogalom.
Pikantni piškoti
Poskusite ta originalni piškot z gorčico v prahu in hrustljavim arašidovim maslom. Postrežemo s sirovim krožnikom, postrežemo toplo ali hladno.
Boste potrebovali:
- 190 g pšenične moke;
- 0,5 čajne žličke gorčice v prahu;
- 120 g sira cheddar (ali drugega vročega sira);
- 60 g masla;
- 190 g hrustljavega arašidovega masla;
- 1 jajce.
V posodo presejemo moko, dodamo gorčico v prahu in premešamo. Dodamo maslo in mešanico nasekljamo na drobtine. Sir naribajte, jajce rahlo stepete. V posodo damo jajce, nariban sir in arašidovo maslo in zamesimo testo. Z rokami ga temeljito pregnetemo, dokler ni popolnoma homogen in plastičen.
Testu lahko dodamo posušena zelišča ali zmlete arašide.
Testo na pomokani deski razvaljamo v plast. Z modelčki za piškote izrežite piškote in jih položite na namaščen pekač. Pečico segrejte na 200 ° C, vanjo položite piškote in pecite 10-15 minut. Predmete položite na rešetko, rahlo ohladite in postrezite.
