Okusna domača sladica je najboljši dodatek vročemu čaju ali aromatični kavi, pa tudi zaključni element katere koli praznične pojedine. Če vam primanjkuje časa ali ste samo razpoloženi za pripravo kompleksne sladke jedi, pripravite torto za rezanje piškotov, ki je niti ni treba peči.
Piškotna skuta
Sestavine:
- 450 g suhih pravokotnih piškotov (na primer jubilejni tradicionalni);
- 350 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
- 300 ml mleka s katero koli vsebnostjo maščobe;
- 60 g 25% kisle smetane;
- 150 g sladkorja;
- 1 žlica. grenak kakav v prahu.
Skuto pretlačimo, da ne ostane grudic, in jo podrgnite z vilicami ali metlico, postopoma dodajajte polovico sladkorja, dokler se suha sestavina popolnoma ne raztopi. Vzemite ravno posodo ali pladenj v pravokotni ali kvadratni obliki. Nekaj piškotov razporedite v enem sloju blizu drug drugega, najprej jih na kratko potopite v mleko. Na vrh nežno namažite skuto s hrbtno stranjo žlice. Ponovite korake v zadnjih dveh stavkih, ki se končajo s piškotki.
V ponev ali majhno ponev združite kislo smetano s preostalim sladkorjem in kakavom v prahu, dajte na majhen ogenj in kuhajte 2-3 minute, da postane gosta in gladka. Pustite, da se glazura rahlo ohladi in s širokim čopičem temeljito očistite vrh in stranice torte. Namočite ga vsaj pol ure, da se plasti namočijo, nato razrežite na kvadratke ali rombe in postrezite s čajem.
Zračna piškotna torta
Sestavine:
- 500 g suhih piškotkov;
- 1 pločevinka visokokakovostnega kondenziranega mleka, izdelana v skladu z GOST;
- 180 g masla ali margarine;
- 1 žlica. nesoljeni arašidi;
- 25 ml konjaka, vodke ali ruma.
Pred časom odstranite maslo iz hladilnika, da se ogreje na sobno temperaturo in zmehča. Zmešajte z mešalnikom ali mešalnikom pri srednji hitrosti in dodajte kondenzirano mleko v majhnih delih. Nalijte konjak ali drug grob alkohol. Piškote položite v tesno plastično vrečko in z valjarjem vsebino razlomite na majhne koščke. Vlijemo ga v smetano in vse skupaj dobro premešamo.
Cela jedrca oreščkov položite na dno steklene ali keramične posode z ravnim dnom in visokimi stranicami, po možnosti okroglo. Previdno prenesite čez arašidovo plast, pazite, da ne motite predhodno pripravljene mase. Poravnajte, posodo zategnite s folijo za živila ali zaprite pokrov in postavite v hladilnik na zgornjo polico za 1, 5-2 uri, da se nastavi. Po tem času z nožem potegnite robove torte in ga ločite od strani obrazca, nato pokrijte s krožnikom ali pladnjem in ga hitro obrnite.
