V vročem poletnem vremenu nas marsikoga reši sladoled, vendar se noben sladoled, kupljen v trgovini, ne more primerjati z nežnim in sočnim okusom sladoleda, pripravljenega doma. Jagodni sladoled je idealen kot poletna poslastica.
Potrebno je
- - smetana z vsebnostjo maščobe 35% (400 ml);
- - sladkor v prahu (150 g);
- - sveže jagode (500 g).
Navodila
Korak 1
Jagode razvrstimo, odstranimo peclje, jih operemo in posušimo s papirnato brisačo. Z mešalnikom naredimo jagodni pire iz jagod in 50 g sladkorja v prahu. V ločeni posodi stepemo smetano s 100 g sladkorja v prahu, dokler ne dobimo goste, stabilne pene, nato pa jih zmešamo z jagodnim pirejem.
2. korak
Pripravljeno maso damo v plastično posodo s tesno prilegajočim se pokrovom in jo postavimo v zamrzovalnik. Skupni čas zamrzovanja je 4 ure, medtem ko je treba prvi dve uri v presledkih po 20 minut jagodni sladoled vzeti iz zamrzovalnika in mešati, da se postopek kristalizacije enakomerno odvija.
3. korak
Preden na mizo postrežete sladoled, ga okrasite s celimi jagodami.
