Jajčne pogače so dokaj poceni možnost za domače pecivo. Za nadev se uporabljajo piščančja jajca, vedno sveža in trdo kuhana. Če jajcem dodate zeleno čebulo, dobite zelo zanimivo kombinacijo okusov.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - 450 gramov;
- - jajca - 2 kosi;
- - sladkor - 1 žlica;
- - sol - 1/2 čajne žličke;
- - suh kvas - 1 čajna žlička;
- - maslo - 50 gramov;
- - mleko - 150 gramov.
- Za polnjenje:
- - jajca - 5 kosov;
- - zelena čebula - 1 šopek;
- - sol po okusu;
- - peteršilj, koper po okusu.
Navodila
Korak 1
Moko presejemo in ji dodamo sol, sladkor, suh kvas in dobro premešamo. V ločeni posodi stepemo jajca s stopljenim maslom. Mešanici jajc in masla dodajte moko in gnetite, da je testo elastično. Testo oblikujte v kroglico, položite v skledo, pokrijte z brisačo in postavite na toplo. Po približno uri in pol se mora testo podvojiti.
2. korak
Pripravite nadev za patties. Jajca trdo zavrite in jih na drobno nasekljajte skupaj z zeleno čebulo in drugimi zelišči. Nadev po okusu začinimo s soljo.
3. korak
Testo, ki se je podvojilo, je pripravljeno iz njega oblikovati pite. Če želite to narediti, položite vse testo na mizo, ločite koščke od njega, približno 40-50 gramov. Vsak kos z valjarjem zvijemo v torto.
4. korak
Zdaj začnite oblikovati pite. Nadev položite na sredino vsake tortilje, nato pa na vrhu stisnite robove, da ustvarite ovalno pecivo. Pite položite na pekač, namazan z rastlinskim oljem, šivajte navzdol.
5. korak
Da bodo pite rožnate in lepe, jih je treba namastiti. Če želite to narediti, stepemo en rumenjak z žlico mleka. Dobljeno zmes razporedite na vsako pito. Oblikovane in namaščene pljeskave pustimo na pekaču na toplem 10-15 minut.
6. korak
Pečico predhodno segrejte na 210-220 ° C. Tam položite pekač s pljeskavkami in pecite. V povprečju bo trajalo približno 20 minut, da se speče. Končane pite položite na brisačo in jih ohladite.
