Pite so najlepša kulinarična stvaritev, katere recept se prenaša iz generacije v generacijo. Vsi se spomnijo babičinih slastnih pite s čebulo in jajci. Pite je treba narediti s toplino in ljubeznijo.
Potrebno je
- - 500 g vrhunske moke;
- - 250 ml kefirja ali jogurta;
- - 250 g masla;
- - 2 žlički pecilni prašek;
- - 1 čajna žlička sol;
- - zelena čebula;
- - 8 jajc;
- - Sol in poper.
Navodila
Korak 1
Najprej morate zavreti 6 jajc, jih ohladiti in olupiti. Narežemo jih na majhne kocke in položimo v globoko skledo. Sesekljajte zeleno čebulo in dodajte jajcem. Nežno premešajte z žlico. Po okusu lahko poprate in solite. Nadev za pite je pripravljen.
2. korak
Začnimo s pripravo testa. Če želite to narediti, morate presejati moko. Presejani moki dodajte pecilni prašek. Z metlico stepemo 2 jajca, dodamo malo soli nastali masi. Moki dodajte stepena jajca in premešajte. Dodamo kefir in maslo. Testo morate zamesiti. Ko končate, testo za 30-40 minut postavite v hladilnik.
3. korak
Potem ko je testo ležalo v hladilniku, ga je treba odstraniti in razdeliti na več delov. Vsak kos je treba razvaljati. Na valjanem testu morate s kozarcem ali kozarcem narediti kroge. Za vsak krog morate dati 1 žlico nadeva. Ko je polnilo postavljeno v krog, je treba povezati robove.
4. korak
Kolačke položite na pekač in vsako patti namažite s stepenim jajcem. Postavimo v ogreto pečico in pečemo 15-20 minut.
