Jajčevec je priljubljena zelenjava med kuharji. Pripravljen je v različnih državah. Mnoge narodnosti imajo svoje tankočutnosti priprave sadja.
Potrebno je
- - jajčevci (srednje) - 3 kos:
- - sladka paprika - 2 kos.;
- - čebula (velika) - 1 kos;
- - korenje (veliko) - 1 kos;
- - česen - 2-3 nageljnove žbice;
- - namizni kis - 1 žlica;
- - rastlinsko olje, sol, poper, zelišča - po okusu.
Navodila
Korak 1
Srednje sveže jajčevce dobro sperite pod tekočo toplo vodo. Odstranite repove z ostrim nožem. Nato sadje narežemo na trakove, ne da bi odstranili kožico.
2. korak
Pripravljene slamice iz jajčevcev damo v prostorno skledo, solimo s soljo. Uporabite 1-2 žlici soli, da se izognete presolitvi posode. Izdelke dobro premešajte in pustite 7-8 ur, da skledo pokrijete s plastično folijo ali pokrovom.
3. korak
Nato je treba koščke jajčevcev dobro stisniti. V ponev vlijemo rastlinsko olje, segrejemo. Položite rezine jajčevcev, prepražite. Med žaganjem zelenjavo redno mešajte v ponvi.
4. korak
Pripravite preostalo zelenjavo. Papriko in korenje narežemo na tanke trakove. Olupite čebulo z zgornjih lupin in jih narežite na tanke polkroge. Zeleno sperite, posušite in sesekljajte. Stroke česna olupite, prelijte skozi stiskalnico ali drobno sesekljajte. Peteršilj in koper dobro delujeta za korejske jajčevce.
5. korak
Kuhano zelenjavo damo v posodo z ocvrtimi jajčevci, premešamo. Pripravljeno zmes prelijemo s kisom, solimo po okusu in dodamo črni poper. Sestavo dobro premešajte in pustite na hladnem 10-12 ur. Če je mogoče, pustite, da solata dlje časa napolni, postala bo okusnejša.
